2 排骨蒸10分鐘熟了嗎
用高壓鍋蒸的話能熟 。
一般蒸300-500克的切段肋排，在蒸鍋內(nèi)水開之后需要再蒸10-15分鐘才能熟透；如果用高壓鍋蒸排骨的話，從下鍋開始計時，10分鐘即可蒸熟，而且這樣蒸好的排骨骨肉易分離，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁好吃 。
3 蒸排骨要不要焯水
不用焯水 。
焯水雖然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水后排骨基本就熟了，排骨的肉遇熱縮緊，后續(xù)進(jìn)行排骨的腌制就不容易入味，蒸出來的排骨不僅味道不好，而且肉質(zhì)也較硬，建議下鍋蒸之前參考以下處理做法：
1、排骨斬斷，充分清洗干凈，洗去血水，再撈出控干水分，洗排骨的時候可以加一勺面粉，面粉具有很強(qiáng)的吸附力，可以清洗的更干凈 。
2、然后放入清水中，加少許料酒浸泡十五分鐘左右去腥，再撈出瀝干水分備用 。
3、加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少許胡椒粉，充分抓均勻，密封冷藏腌制半小時以上，腌的越久越入味 。
4 蒸排骨要放水嗎
不用額外在排骨里放水 。
蒸排骨的鍋里是需要放水蒸的，一般水的量以不超過蒸盤為宜，不能放太多，否則會冒出來流到排骨中，導(dǎo)致蒸好的排骨濕黏水多，然后利用水蒸氣的加熱作用蒸熟排骨，蒸汽在遇鍋蓋的過程中會凝結(jié)部分水分滴入排骨碗里，通常蒸好的排骨是會自帶部分肉汁的，無需額外添加水分 。
排骨要蒸多久才熟排骨要蒸多久才熟10-30分鐘 。
一般300-500克的切段肋排，在蒸鍋內(nèi)水上汽之后再蒸10-15分鐘即可，但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多，排骨也比較大塊，可以酌情蒸久一些，但是最好不要超過30分鐘，這樣才能夠避免排骨上的肉蒸老了 。
排骨簡介：
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材 。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致 。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜 。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩下的肋骨 。
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
蒸排骨15分鐘熟嗎蒸排骨15分鐘可以熟 。
一般單獨(dú)蒸排骨的話，排骨是比較容易熟的，用普通蒸鍋只需蒸15分鐘就能熟，要是排骨搭配芋頭等食物一起蒸，而芋頭屬于比較難熟的食物，加上蒸的時候食物分量也比較多，就需要延長蒸制時間，大約蒸25-30分鐘才能軟糯熟透，不要蒸久了，否則肉質(zhì)會變得干硬老柴嚼不動 。
蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材為豬排骨，相關(guān)配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等，烹飪工藝是蒸，其營養(yǎng)豐富 。
推薦閱讀
- 肝癌肝昏迷還能活多久「肝癌晚期患者出現(xiàn)肝昏迷還能活多久」
- 心肌病能活多久「心尖肥厚型心肌病能活多久」
- 中專多久畢業(yè)「中專最快畢業(yè)要多久時間可以考」
- 上海到安吉多久「上海到安吉大巴要幾個小時到達(dá)」
- 水瓜煮多久「水瓜怎樣煮」
- 高壓鍋稀飯煮多久
- 河蝦煮多久「河蝦一般要煮多長時間才熟呢」
- 尖銳多久能治愈
- 女人多久做一次
- 蒸蛋羹怎樣才能又滑又嫩