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吃不完的剩菜怎么處理 吃不完的時(shí)令菜 換種方式來(lái)保鮮同樣好味道( 六 )

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有些蔬菜可以用泡水的方法來(lái)儲(chǔ)存 。我們用韭菜來(lái)舉例子 。
把韭菜的爛葉子摘下去，找一個(gè)干凈的小水桶，將韭菜放進(jìn)桶里，倒入清水，沒(méi)過(guò)韭菜根的位置，水位不要太高 。這樣韭菜根部可以吸收水分，韭菜放上十天都不會(huì)壞，葉片保持翠綠，還能長(zhǎng)高呢 。
水泡韭菜要記得經(jīng)常換水，天氣熱的話(huà)，要每天換水，以保持水質(zhì)的新鮮 。有了這個(gè)小妙招，韭菜可以?xún)?chǔ)存更長(zhǎng)時(shí)間，想吃的時(shí)候拿上一縷，炒雞蛋或包韭菜餃子，可真香呀 。
保鮮蔬菜的方法2蔬菜保鮮方法
1、茄子
茄子是餐桌上的常見(jiàn)蔬菜，因其獨(dú)有味道受到很多人的歡迎 。茄子的表面覆蓋著一層蠟質(zhì)，如果表面的蠟質(zhì)受到破壞，如表面受到損傷或者是受到水的沖刷，便面的蠟質(zhì)便不會(huì)起到保護(hù)作用，微生物便會(huì)侵襲導(dǎo)致茄子腐爛 。所以，在保存茄子之前一定要確保茄子沒(méi)有被水洗過(guò)，而且便面沒(méi)有傷痕，然后將其裝在保鮮袋中，密封保鮮袋，放在陰涼通風(fēng)處即可，但不可放在冰箱中 。
2、胡蘿卜
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于腸胃不適，便秘等都有著很好的幫助，而且胡蘿卜因?yàn)槠涮厥饪谖兜仍颍芏嗖似返闹谱鞫夹枰玫胶}卜 。想要盡可能的保持胡蘿卜的新鮮要先將胡蘿卜在干燥的環(huán)境下放置一天，使胡蘿卜表皮面的水分散發(fā)掉之后，將胡蘿卜上面的“頭”，也就是綠色部分切掉，然后裝在保鮮袋中，密封保鮮袋，放置在冰箱冷藏中即可 。
3、綠葉菜
保存之前先將綠葉菜進(jìn)行清洗，然后將清洗過(guò)的綠葉菜進(jìn)行風(fēng)干，保證葉子上面沒(méi)有水滴和濕漉漉的潮濕感；然后用干凈的紙巾將綠葉菜包裹起來(lái)，保證綠葉菜上面的水分會(huì)完全被吸附干凈；將用紙巾包裹好的綠葉菜密封在保鮮袋里面，根部朝下，直立放在冰箱冷藏室里面 。此種方法適用于大部分的綠葉菜，如油菜、菠菜、小白菜、韭菜、空心菜等 。
4、青椒
青椒的`口味爽口，是很多人十分喜歡的蔬菜 。青椒在保存之前不可以清洗，因?yàn)榍逑催^(guò)的青椒容易腐爛變質(zhì)，如果青椒的表面有泥土或者是水漬的話(huà)用紙巾擦拭干凈即可；然后放在保鮮袋中，放置在陰涼通風(fēng)的位置，也可以放置在冰箱的冷藏室里面，不過(guò)，因?yàn)榍嘟返谋４鏈囟仍?°C左右，不可以長(zhǎng)時(shí)間保存在冰箱中，負(fù)責(zé)會(huì)變黃，變軟，影響新鮮度 。
5、西紅柿
在保存西紅柿的時(shí)候，如果是短時(shí)間內(nèi)不會(huì)食用且要保持新鮮的話(huà)就要選擇成熟度較低的西紅柿 。擦拭掉西紅柿表面的泥土或水漬，不可用水沖洗或者使西紅柿表面破損；
然后放入到保鮮袋中密封，放置在陰涼通風(fēng)處；每天打開(kāi)保鮮袋一次，進(jìn)行通風(fēng)，每次時(shí)間在5分鐘左右，如果保鮮袋中有水珠的話(huà)要擦拭干凈后再密封保鮮袋 。
6、黃瓜
黃瓜清新爽口，是很多人在夏天祛暑降溫的首選 。黃瓜在保存之前不要用水沖刷，同時(shí)黃瓜表面不可以受到破損，如果黃瓜便面有泥土或者水漬的話(huà)用紙巾擦拭干凈；然后放在保鮮袋中并保持保鮮袋密封，放置在冰箱的冷藏室里面 。
不過(guò)，不可以久置于冰箱之中，否則的話(huà)黃瓜會(huì)發(fā)黃，發(fā)軟，甚至長(zhǎng)毛，變味，腐爛，所以，想要稍長(zhǎng)期保存的話(huà)最好將密封后的黃瓜放置陰涼通風(fēng)處 。
7、豆角
在保存豆角之前，先將豆角用開(kāi)水焯一下；然后將用開(kāi)水焯過(guò)的豆角晾干，確保豆角上沒(méi)有過(guò)多水分之后，將豆角裝進(jìn)保鮮袋，在將保鮮袋中的空氣盡可能的排出去之后，將保鮮袋進(jìn)行密封，最后放進(jìn)冰箱冷凍室 。這樣保存的豆角在一個(gè)月，甚至兩個(gè)月之后再取出來(lái)食用時(shí)都是新鮮翠綠，鮮嫩如初，而且，口味也不會(huì)受到一點(diǎn)影響，就好像是剛剛采摘的新鮮豆角一樣 。

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