生活中飲食常見的11個(gè)冷知識(shí)讓你健康養(yǎng)生不在盲目
謊言1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指剛從菜地里采摘下來(lái)的新鮮蔬菜，這種說(shuō)法沒(méi)有任何問(wèn)題 。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒(méi)有那么新鮮了，而通常都是儲(chǔ)存了幾天之久的了，其維生素也 在儲(chǔ)存的過(guò)程中逐漸地?fù)p失掉 。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰?，就能很好地防止了維生素的流失 。
經(jīng)典謊言2、喝礦泉水絕對(duì)可以放心
很多人說(shuō)礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)人體更有益 。
但是礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì)（如汞和鎘）的污染 。發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多 。盡管這 些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì) 健康 人的身體造成太大的威脅，但對(duì)那些免疫力較弱的人來(lái)說(shuō)，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn) 。
經(jīng)典謊言3、喝 咖啡 有損人體 健康
咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了 。事實(shí)上，咖啡對(duì)人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的 功效。早 上起床后如果覺(jué)得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會(huì)立即清醒過(guò)來(lái) 。喝咖啡只要不過(guò)度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會(huì)對(duì)人體的 健康 造成損 害 。
經(jīng)典謊言4、褐色面包就是全麥面包
注意飲食 健康 的人，卻經(jīng)常被 食品 的顏色所迷惑：褐色面包被看作是 健康 和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食品 。殊不知那只是面包師烘制面包時(shí)添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購(gòu)買的色調(diào) 。因此褐色面包并不等于全麥面包，購(gòu)買全麥面包最好看清標(biāo)識(shí) 。
經(jīng)典謊言5、黃油面包片比炸薯?xiàng)l更 健康
人們都知道快餐中的炸薯?xiàng)l熱量大，轉(zhuǎn)而選擇看起來(lái)更 健康 的面包片 。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時(shí)候都會(huì)抹上黃油 。其實(shí)，抹上黃油的面包片 和炸薯?xiàng)l相比，兩者的油脂含量區(qū)別極小，它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同 。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)，炸薯?xiàng)l所含的維生素C更豐富，所以黃油面包不并不比炸薯?xiàng)l更 健康。
經(jīng)典謊言6、早餐吃什錦麥片比面包片更加耐餓
什錦麥片內(nèi)含水果丁、胡桃仁、 葡萄 干等 食物，并添加了牛奶，看起來(lái)仿佛更加豐盛，但實(shí)際上它和涂果醬的面包片相比，所含的卡路里差不多的 。但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓 。所以，實(shí)際上吃果醬面包片更耐餓 。
經(jīng)典謊言7、葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會(huì)很快地被消耗掉，人甚至?xí)杏X(jué)到比以前更饑餓 。
經(jīng)典謊言8、未噴農(nóng)藥的水果不用洗
即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈 。水果果皮上（如草莓、蘋果）的蟲卵是看不見的 。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染 。
經(jīng)典謊言9、甜味劑有助于減肥
很多人都知道吃糖容易發(fā)胖，所以用甜味劑來(lái)代替糖分就可以幫助我們減肥了 。但研究表明，所有甜味劑（尤指塘精）均會(huì)加速胰島素的分泌，其結(jié)果是讓你對(duì)糖更依賴 。
經(jīng)典謊言10、沙拉對(duì)人體 健康 極為有益
大概是因?yàn)樯忱目防锖康?，因此為許多人所青睞 。沙拉所含的水分多達(dá)80%，但實(shí)際上人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分也是很低的，不僅如此，大部分的
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