4. 將鍋置于旺火上，倒入清水燒開，下入豬排骨塊和醋煮開;
5. 撇凈浮沫，加入蔥段、姜片燒開后，加入白蘿卜塊，倒入沙鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，改用小火煮2個(gè)小時(shí);
6.至豬小排骨肉熟爛離骨，揀去蔥段、姜片不用，放入精鹽、味精調(diào)好口味即可 。
蘿卜飲食宜忌3蘿卜的功效和作用1、潤肺止咳
秋冬季節(jié)天氣干燥，容易傷肺 。從中醫(yī)來說，白色入肺，肺，喜潤惡燥，而秋冬天主燥，最易傷肺，潤肺去燥我們要常食梨和白蘿卜 。有很好的潤肺止咳、化痰和治療支氣管炎的作用 。
蘿卜的功效和作用2、增強(qiáng)免疫
白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力 ?？梢越档脱④浕?、穩(wěn)定血壓，可預(yù)防心腦血管、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病 。另外，白蘿卜還有很強(qiáng)的解毒功能，可用于醒酒利尿 。
蘿卜的功效和作用3、促進(jìn)消化
白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，能很好的促消化，增進(jìn)食欲，加速腸蠕動(dòng)的作用 。有很好的利大小便的作用 。
蘿卜的功效和作用4、預(yù)防疾病
常吃白蘿卜還能預(yù)防感冒、解除緊張、消除疲勞、清理腸胃、潤肺止咳、散瘀、利尿、補(bǔ)虛等 。此外還能防止頭皮屑過多，頭皮發(fā)癢，使頭發(fā)有光澤 。
蘿卜的功效和作用5、抑制癌細(xì)胞生長
白蘿卜中含有對人體有益的酶，可以使食物中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)得到充分吸收，這些酶還可以分解致癌物亞硝胺 。白蘿卜的根部含有豐富的氧化酶素，具有很強(qiáng)的解毒作用 。
【推薦菜肴】羊肉蘿卜湯
【原料選擇】
主料：羊肉(瘦)400克，白蘿卜300克 。
輔料：香菜10克 。
調(diào)料：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克 。
【調(diào)制步驟】
(1)羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味 。
(2)蘿卜洗凈切片，香菜切碎 。
(3)用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調(diào)味 。
【功效】
羊肉蘿卜湯，其以白蘿卜和羊肉為主料，搭配黃酒等優(yōu)質(zhì)調(diào)味，是一道美味的家庭食譜，長期食用還具有健脾開胃的功效 。它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜 。
溫馨小提示：
1、胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜生吃白蘿卜 。
2、白蘿卜易與多種蔬菜和肉類搭配食用 。
3、白蘿卜性寒，脾胃虛寒者不宜多吃 。
4、白蘿卜中含有大量的維生素C，切開易被氧化，應(yīng)在食用前再切 。白蘿卜皮中維生素含量比較高，食用蘿卜時(shí)最好不要去皮 。
5、白蘿卜有“破氣”作用，因此正在服用人參、熟地、首烏等補(bǔ)氣中藥的人不宜食白蘿卜 。有好處 。
5、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病 。
6、紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，對痛風(fēng)患者十分有利 。
吃蘿卜的禁忌 有哪些秋季是白蘿卜的豐收季，白蘿卜雖然是一種常見蔬菜，但是在秋季中常吃白蘿卜卻有大大的效用哦！下面我們就來看看秋季吃蘿卜的好處以及禁忌有哪些吧！
白蘿卜有什么好處？
鎮(zhèn)咳化痰：生蘿卜籽提取物具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用 。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用 。
消食化積：年紀(jì)大一點(diǎn)的人人都知道，消化吸收是健康的重中之重 。“家財(cái)萬貫，不如蘿卜就飯”，蘿卜在增強(qiáng)食欲、消食導(dǎo)滯方面有良好功效 。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化，使分解的營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用 。
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