今天我給大家介紹的是鐵鍋的正確使用方法 ， 相信許多家庭都用到鐵鍋吧 ， 那么下面抓緊時(shí)間和我學(xué)習(xí)下使用鐵鍋的方法 。
鐵鍋的正確使用方法
５個(gè)理由讓你愛上鐵鍋
」
1.使用壽命長
由鐵鍛造 ， 表層沒有涂抹任何有害人體的化學(xué)物質(zhì) ， 只要鐵鍋保養(yǎng)得宜 ， 用個(gè)5年、10年沒問題 。
2.耐高溫、導(dǎo)熱快又均勻
做出來的菜 ， 不會(huì)部分燒焦、部分不熟 ， 受熱均勻 。
3.節(jié)省清潔劑
鐵鍋使用后 ， 只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦干晾干即可 。 清潔劑反而傷鍋 。
4.減少做菜用油量
鐵鍋表面隨著使用時(shí)間 ， 表面會(huì)自然生成一層食油層 ， 具有類似不沾鍋的效果 ， 感覺做菜時(shí)用油量愈來愈少 。
5.做出來的菜含有微量的鐵
在烹煮的過程 中 ， 鐵鍋的鐵元素會(huì)隨著高溫微量釋放（比較少） ， 并與菜融合 。
「
如何正確使用鐵鍋？
」
1.炒完一道菜后 ， 刷一次鍋 ， 再炒一道菜 。 每次飯菜做完后 ， 必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干 ， 以免鍋生銹 ， 產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵 。
2.盡量不要用鐵鍋煮湯 ， 以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失 。
【鐵鍋的正確使用方法 鐵鍋雖好這幾點(diǎn)要注意】3.不要用鐵鍋盛菜過夜 ， 因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會(huì)溶出鐵 ， 破壞菜中的維生素C 。
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