白果也叫銀杏仁 ， 是我國(guó)著名的干果之一 ， 經(jīng)常被用于保健或是做為膳食 。 不過(guò) ， 白果必須煮熟才能吃 。 那么 ， 白果要煮多久才熟？
白果要煮多久才熟
水煮10分鐘左右 。 白果含有銀杏酸及銀杏二酚等物質(zhì) ， 有一定的毒性 。 但其有毒成分易溶于水 ， 加熱后毒性減輕 ， 所以食用前建議用清水浸泡1小時(shí)以上 ， 再加熱煮熟 ， 可大大提高安全性 。
白果沒(méi)熟吃了會(huì)怎么樣
白果有毒 ， 其核仁中含有銀杏酸及銀杏二酚等物質(zhì)有一定毒性 ， 當(dāng)生吃、沒(méi)煮熟或者就算是熟白果 ， 但一次大量吃 ， 都有可能發(fā)生中毒 。 一次吃不能超過(guò)十個(gè) 。 因?yàn)橹笫斓陌坠?毒素也未完全受到破壞,也不宜吃太多 。
【白果要煮多久才熟 白果沒(méi)熟吃了會(huì)怎么樣】
白果中毒的癥狀表現(xiàn)
白果中毒現(xiàn)象一般出現(xiàn)在服后1—12小時(shí) ， 癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難 ， 嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡 。 少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺(jué)障礙、下肢癱瘓 。 另外 ， 白果的外種皮有毒 ， 能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰 。 有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性皮炎 。 如發(fā)現(xiàn)中毒癥狀 ， 要及時(shí)到醫(yī)院就診 。
怎么避免吃白果中毒
1、切忌過(guò)量食用或生食 ， 嬰兒勿食 。 一般來(lái)說(shuō) ， 成人每次內(nèi)服量最好不要超過(guò)12克 ， 小孩分量則需酌情減少 。
2、白果的有毒成分易溶于水 ， 加熱后毒性減輕 ， 所以食用前可用清水浸泡1小時(shí)以上 ， 再加熱煮熟 ， 可大大提高食用白果的安全 。
3、吃白果前先將白果中的綠色胚芽去除 ， 然后加入足量的清水 ， 開(kāi)大火煮透 ， 可使毒素大部分被破壞 ， 減少中毒的發(fā)生 。
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