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今天我給大家?guī)淼氖囚~肉去腥味的方法，相信許多人多吃魚這個比較煩，下面就和我一起學(xué)習(xí)下吧。
魚肉去腥味的方法
魚肉不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，還易消化，是家家戶戶餐桌上頗受歡迎的家常菜。
然而一條魚，想成為一盤鮮美的魚，可沒那么容易~

魚本身就腥，加上現(xiàn)在河水污染、重金屬超標(biāo)嚴(yán)重，那怎樣把魚修干凈，不腥，還吃的安心？這篇大家一定要好好看看！
警惕！魚的三大危害地帶
大家看到了嗎？看似已經(jīng)清理干凈了，其實二次清理出還有這么多臟東西。想不到吧！
徹底清除魚腥毒的三步法：
（以草魚為例）
? 去黑膜和去骨血
黑膜容易富集一些脂溶性的污染物，用手搓干凈。還有緊貼著脊椎的淤血也要仔細(xì)清理干凈。

? 清理魚皮外膜
燒開一鍋水，將草魚整個下水，快速打個滾趁著熱氣在魚皮上用刀輕輕一刮，魚皮外膜就能去除了。
? 處理魚的腥線
去掉魚頭的草魚，在距離魚頭一個食指處劃一刀，在魚尾再劃一刀；然后在魚頭一端找到一個白點，一邊拍打魚身，一邊把它抽出來。同樣方法把魚的另一面腥線取出。

【魚肉去腥味的方法只需這一招魚腥味輕松去】魚的這兩個部位要少吃
? 魚膽
魚膽中含有毒化合物，特別是草魚、鯽魚、青魚、鯉魚的魚膽。誤食會產(chǎn)生惡心、嘔吐、拉肚子的癥狀。
? 魚頭
魚生長過程中，魚頭更容易聚集重金屬。豆腐燉魚頭、剁椒魚頭偶爾過過嘴癮是可以的，平常還是少吃哦。
常言道“冬吃河魚，夏吃海鮮”
先來個最家常的。
家常紅燒魚

食材：
鯽魚、生姜、大蒜、料酒、鹽、醬油、干辣椒、蔥、水
做法：
1.魚洗干凈，放幾片生姜在魚肚子里；
2.熱鍋入油，放2勺鹽，把魚放進(jìn)油鍋里面煎，煎好以后翻面；
3.兩面煎好后，火調(diào)小，放料酒，放生姜片，蒜片，干辣椒、醬油，再加水沒過魚；
4.水煮開后，關(guān)小火慢慢燉魚；
5.差不多25分鐘后，轉(zhuǎn)大火收汁，收到有一半的湯就可以了。
提示：
煎魚的時候，一面完全煎好了，再翻面，這樣就不容易破。
怕魚皮粘鍋可以多放點油。
清蒸魚，清淡又營養(yǎng) 。
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清蒸鱸魚

食材：
鱸魚、生姜、料酒、蔥段、鹽、蒸魚豉油
做法：
1.將魚洗凈，兩面各劃三刀，用少許鹽腌20來分鐘；
2.蒸魚盤中墊入蔥段，放入鱸魚，鱸魚背上放蔥段和姜絲，灑點料酒；
3.水燒開大火開蒸，蒸8分鐘關(guān)火燜5分鐘；
4.先夾去魚身上姜絲和蔥段，再在魚身上撒蔥花，淋蒸魚豉油；
5.另外起鍋燒一勺熱油，將熱油淋在魚身上。
提示：
蒸魚豉油本身就含鹽，提前腌魚時不要加太多的鹽。
最后澆在魚身上的油一定要熱！