豬腸灌糯米是客家小吃 。 逢年過節(jié)及喜慶日子,客家人用來款待賓客及家人共嘗 。 那么 ， 糯米灌豬大腸怎么做？
豬腸灌糯米的做法
1、將豬大腸摘凈油脂 ， 外面用鹽和生粉洗干凈 。
2、再灌水 ， 查看哪里有破洞 ， 就從哪里截斷 。
3、分成幾段的大腸 ， 一般是30cm左右的長度 。 往里面加鹽和生粉 ， 用手從上往下擠 ， 然后用水沖干凈 。
4、沖洗干凈的豬大腸 。
【豬腸灌糯米的做法 糯米腸是蒸還是煮】5、準備材料 ， 糯米、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜 。 糯米和香菇提前泡水5~6小時 ， 瀝干水份 。
6、把材料都切成小粒 ， 糯米加入水的比例是1：2 ， 把所有材料放入糯米中 ， 加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油 ， 拌勻 。
7、把每段豬大腸的一頭用線扎緊 ， 從另一頭灌入糯米 ， 還有水 ， 灌入豬大腸的糯米和水要適量 ， 最好一半糯米一半水 ， 灌好后也把另一頭扎緊 。 一般每隔30厘米用繩子縛緊 。
8、燒開水后 ， 放入灌好的豬大腸煮 。 此時轉中小火 。
推薦閱讀
- 蘆薈灌膚的副作用蘆薈灌膚的功效和作用
- 做甜米酒的方法步驟圖片 甜糯米酒的釀制方法
- 正宗的雞蛋灌餅的做法及過程與配方視頻 雞蛋灌餅的做法
- 灌肉腸的制作方法
- 灌腸怎么晾干
- 灌香腸用肉絲好還是肉片好 灌香腸是用肉沫還是肉條
- 灌香腸的腸衣是什么東西 灌肉腸的腸衣是什么
- 一年四季都可以灌香腸嗎
- 灌好的香腸可以直接放冰箱嗎
- 自制灌腸是蒸還是煮