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最適合酸奶的儲(chǔ)存方法是什么 教你3步選出最好喝的酸奶 最適合酸奶的儲(chǔ)存方法( 六 )

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其實(shí)只要選擇大型的企業(yè)生產(chǎn)的正規(guī)的產(chǎn)品，里面所含的明膠是從動(dòng)物鮮皮、骨料內(nèi)提膠而成的話，那么這樣的合格的老酸奶是可以選擇的 。老酸奶里面適當(dāng)添加明膠等食品添加劑，是為了保持其口感和外觀，酸奶雖然有助健康，但也不宜多吃，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)臄z取，每天以一到兩杯即可 。還有酸奶最好飯后喝，有助消化，提高益生菌的成活率 。喝完酸奶后，記得要及時(shí)漱口，以免侵蝕牙釉質(zhì) 。購(gòu)買酸奶時(shí)一要根據(jù)需要仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇蛋白質(zhì)含量高的，盡量購(gòu)買大品牌產(chǎn)品 。
最后，希望大家都能擁有一個(gè)健康充滿活力的身體！
酸奶的功效
這種“牛奶因子”有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對(duì)脂肪的吸收功能，而且酸奶中還含有一種乳酸，能有效的抑制腸內(nèi)腐敗菌的繁殖，抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)腸子的蠕動(dòng)，因而極具減肥瘦身價(jià)值 。
我們之所以說(shuō)酸奶是很好的減肥食品，是因?yàn)樗缓娜樗峋?。乳酸菌進(jìn)入腸道后，會(huì)增生雙歧桿菌，抑制有害菌的活動(dòng)，令腸道環(huán)境得以改善，有效地治療慢性便秘的問(wèn)題 。
同時(shí)，酸奶也是乳制品，乳制品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數(shù)量，而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動(dòng)，令體內(nèi)脂肪燃燒的進(jìn)程減慢 。
酸奶的瘦身作用
發(fā)酵后牛奶的蛋白質(zhì)還保留著，鈣的含量也沒(méi)有損失，酸奶還比其他的鈣源補(bǔ)鈣效果更好 。最讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發(fā)酵后會(huì)增加 。酸奶有很強(qiáng)的飽腹感，喝了特飽，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有那么多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進(jìn)餐量 。甚至可以用酸奶來(lái)多代餐充饑 。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而治療便秘，減輕體重 。
不少人都有喝酸奶的習(xí)慣那怎么選才能選到健康又好喝的酸奶很多人覺(jué)得酸奶質(zhì)地越黏稠，營(yíng)養(yǎng)就越多，未必 。吃起來(lái)很稠，也有可能是加了增稠劑/穩(wěn)定劑呀 。增稠劑是一種常用的食品添加劑，它的功能主要是改善和增加食品的黏稠度，增強(qiáng)穩(wěn)定性，并使食品有潤(rùn)滑適口的感覺(jué) 。我國(guó)允許使用的食品添加劑中，增稠劑大概有30多種，最常見(jiàn)的是改性淀粉和膠類物質(zhì)，比如黃原膠、果膠、明膠、羧甲基淀粉鈉、羥丙基淀粉、瓜爾膠等 。
這些增稠劑都可以算是“纖維”類物質(zhì)，按安全限量使用，可以接受 。此外，酸奶常用的添加劑還有香精、色素、甜味劑，這些成分按規(guī)定使用，人體也可以正常代謝 。甜味劑更為常見(jiàn)，包括甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜等 。其中阿斯巴甜一直飽受爭(zhēng)議，雖然關(guān)于它是否致癌以及某些與大腦相關(guān)的疾病未算砸下實(shí)錘，
但還是建議少吃為妙，畢竟就算無(wú)害，也沒(méi)什么益處，還增加了負(fù)擔(dān) 。對(duì)于小孩，尤其要盡量避免給他們吃含人工甜味劑、香精、色素的食品，以免養(yǎng)成“重口味”（童年時(shí)期的口味對(duì)以后的飲食結(jié)構(gòu)有深遠(yuǎn)的影響） 。
總之，蛋白質(zhì)越高越好，糖、脂肪、鹽和添加劑越少越好 。完全用生牛乳和益生菌發(fā)酵的酸奶（不加其他東西），味道可能沒(méi)有這么好，但可以自己加些水果塊進(jìn)去，也很好吃的 。最后，酸奶越新鮮越好，生產(chǎn)日期起十日之內(nèi)食用最好 。

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