最簡單曬蘿卜干的做法曬蘿卜干的做法如下：
1、首先，買兩個(gè)白蘿卜 。
2、然后，將白蘿卜洗凈，切成 。
3、將切好的小塊盛在碗里食用 。
4、撒上鹽，拌勻，使每片蘿卜片都沾上鹽 。
5、過了一會(huì)兒，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)蘿卜里的水正在滲出來 。
6、將鹽撒在蘿卜上攤在陽光下，晚上拿回盆里，繼續(xù)曬一些鹽，第二天繼續(xù)曬 。
7、這是第二天中午的樣子 。
8、第二天晚上再回到碗里，撒上一點(diǎn)鹽 。
9、第三天蘿卜片已經(jīng)變成了干蘿卜，這樣蘿卜片吃起來很脆，而且有點(diǎn)甜 。
曬蘿卜干怎么曬竅門蘿卜干怎么曬
1、把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒 。
2、用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進(jìn)去，然后撒上鹽（細(xì)、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時(shí)還有彈性（可根據(jù)自己的喜好曬，如果不喜歡太干就少曬幾日） 。提示：蘿卜如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太干吃時(shí)會(huì)很難嚼，所以在晾曬的時(shí)候一定要掌握好干度 。
3、把曬好的蘿卜干收集起來放進(jìn)一個(gè)盆子里用清水清洗一下，因?yàn)樵诹罆竦倪^程中有灰塵落在上面，然后撈出，另取出一個(gè)鍋里面放入水燒開然后把蘿卜干放進(jìn)去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過程中，準(zhǔn)備所需的容器及材料 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的沒有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、醬油 。
5、把蘿卜放進(jìn)盆子里然后，首先把醬油倒入蘿卜上攪拌均勻（多少要根據(jù)蘿卜多少定）一般是只要蘿卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿卜上攪拌均勻后放二個(gè)多小時(shí)就可以吃了 。
6、注意取的時(shí)候一定要專有一雙筷子取如果沾上油很快就會(huì)壞的，還有就是存放的時(shí)候盆上要蓋東西但要透氣的 。蘿卜干在晾曬干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等第一次制作的蘿卜干吃完了再制作也可以，而且能放一二個(gè)月或更久一些 。不過放了材料的蘿卜干要在半個(gè)月或一個(gè)月間吃完不然會(huì)霉變的 。
蘿卜干什么季節(jié)曬最好
冬天正是曬蘿卜的最好季節(jié)！究竟怎么曬蘿卜干最好吃呢？下面為大家收集了多種蘿卜干的曬制方法，供朋友們參考 。
做法一：蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條）；用適量的鹽腌制半天至一天；攤在太陽下晾曬至干 。
做法二：把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒 。用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進(jìn)去，然后撒上鹽（細(xì)、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時(shí)還有彈性即可 。
做法三：將蘿卜洗凈，連皮切大長條，然后曬至表面水份沒有了，蘿卜發(fā)軟時(shí)，用鹽搓勻，然后放在壇子腌幾天，待鹽沒有了，蘿卜條變成黃色時(shí)，便拿出來曬，曬到合適為止 。
蘿卜干的曬制方法基本上就這么幾種，關(guān)于曬制的時(shí)間可根據(jù)自己的喜好，如果不喜歡太干就少曬幾日 。但如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太干吃時(shí)會(huì)很難嚼，所以在晾曬的時(shí)候一定要掌握好干度 。一般來說，以手摸時(shí)還有彈性為最佳 。
條狀切法曬得最干口感足
有一種門簾式的蘿卜干曬法，其實(shí)是將蘿卜切成約一兩厘米長且不斷的條狀后，抻開晾在繩子上 。居民李大哥說，這種切法晾曬出來的蘿卜干被曬得最透，水分最少，咬的時(shí)候口感也最“艮究”，這種蘿卜條也容易稍不小心就切斷，新學(xué)的小媳婦兒將蘿卜切成一條一條擺在陽臺上晾著，到吃的時(shí)候口感也是一樣的 。
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