【酸奶常溫下可以放置幾天】
很多人都在問酸奶常溫下可以放置幾天 ， 今天就給大家講解一下酸奶常溫下可以放置幾天 。
酸奶常溫下可以放置2-3天 。保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環(huán)境中會停止生長 ， 但隨著環(huán)境溫度的升高 ， 乳酸菌會快速繁殖、快速死亡 ， 這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品 ， 其營養(yǎng)價值也會大大降低 。酸奶在開啟后 ， 最好在2小時內(nèi)飲用 。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品 ， 是以牛奶為原料 ， 經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑） ， 經(jīng)發(fā)酵后 ， 再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
酸奶分類：
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn) ， 酸奶可分為4類：酸乳、發(fā)酵乳、風(fēng)味酸乳、風(fēng)味發(fā)酵乳 。
酸乳：以生牛（羊）乳或乳粉為原料 ， 經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發(fā)酵制成的產(chǎn)品 。
發(fā)酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉為原料 ， 經(jīng)殺菌、發(fā)酵后制成的pH值降低的產(chǎn)品 ， 沒有菌的限定 。
風(fēng)味酸乳：酸奶里除了奶/奶粉 ， 還添加了其他成分 ， 如食品添加劑、果蔬或谷物雜糧等 。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質(zhì)含量≥2.3%即可 。
風(fēng)味發(fā)酵乳：除了奶/奶粉 ， 接種發(fā)酵后 ， 還添加其他成分 ， 且沒有菌的限定 。
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