【蔬菜保鮮方法 別再一股腦放進冰箱了】 很多人買了菜 ， 都喜歡一股腦地存在冰箱里 ， 導(dǎo)致冰箱空間狹小 。 而且很多家庭生熟不分 ， 把生的蔬菜瓜果與剩菜、剩飯不加隔離放在一起 ， 其實這是很不衛(wèi)生的 ， 容易導(dǎo)致食物的“交叉感染” 。 其實 ， 冰箱不是唯一的蔬菜保鮮途徑 ， 以下這十幾種蔬菜的保鮮小竅門 ， 輕松解救你的冰箱 。
蔬菜怎么保鮮 1
1.芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里 ， 然后放入冰箱里保存 ， 可保存很長時間 。 普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存 。
2.香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜 ， 然后捆成小捆 ， 外面包―層紙后裝入塑料袋中 ， 松散地扎上袋口 ， 讓香菜根朝上將袋置于陰涼處 ， 隨吃隨取 ， 保證香菜在7―10天內(nèi)都是新鮮的 。
還可以準(zhǔn)備一個放了水的杯子 ， 將香菜的根部泡到水中 ， 每天換水 ， 同樣也能保持幾天的新鮮 。
3.茄子保鮮
茄子不能用水沖洗 ， 用保鮮膜包好放進冰箱里保存 ， 避免磕碰、受熱 ， 最好盡早食用 。
4.韭菜保鮮
因為韭菜怕干 ， 所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來 ， 然后根部朝下放在水盆里 ， 可以長時間不干、不爛 。 也可以用噴過水的紙包好后放進保鮮袋里保存 ， 最好盡快食用 。
5.西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的 ， 不用水洗 ， 直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以 ， 如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了 。
6.土豆保鮮
土豆適宜低溫保存 ， 低于0℃容易凍壞 ， 高于5℃時又容易發(fā)芽 ， 發(fā)了芽的土豆會產(chǎn)生有毒的龍葵素 。 貯藏土豆要注意溫度 ， 另外就是注意保持土豆的干燥 ， 以防霉?fàn)€ 。
7.冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜 ， 放于通風(fēng)陰涼處 ， 最好能墊上木板等 ， 而不要直接把冬瓜放在地上 ， 這樣可以保鮮4—5個月 。
8.大蔥保鮮
可先用紙包好后放進保鮮袋 ， 豎著放入冰箱里保存時間會更長 。
9.蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾干 ， 放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方 ， 比如可以直接放入網(wǎng)袋中掛起來 ， 能貯藏很長時間 。 如用塑料袋包住或放入冰箱 ， 反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽 。
10.大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜 ， 保存時最好能保持原樣 。 可放入網(wǎng)袋中 ， 然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處 。 還可以將大蒜去皮 ， 加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏 ， 大約可使用2個星期 。
11.姜保鮮
姜分為老姜和嫩姜 ， 老姜不適合冷藏保存 ， 可放在通風(fēng)處和沙土里 ， 嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內(nèi)保存 ， 還可以冷凍保存 。
12.菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水 ， 用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱 。
13.胡蘿卜、山藥保鮮
將胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干 ， 用保鮮袋包好放進冰箱 。
14.南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質(zhì) ， 所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存 。
15.金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔 ， 然后再放入冰箱里保存 。
16.圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半 ， 從外面一片一片的食用 。 剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內(nèi) 。 生菜可將菜芯摘除 ， 然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分 ， 等到紙巾較干時取出 ， 將生菜放入保鮮袋中冷藏 。
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