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清燉羊肉怎么做好吃而且沒(méi)有腥味 清燉羊肉的做法( 二 )

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1、羊肉切塊清洗干凈，浸泡一小時(shí)去血水，反復(fù)沖洗備用 。
2、將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒(méi)過(guò)羊肉 。
3、放入蔥段和姜片，大火燒開，用勺子撇凈浮沫 。
4、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，燒開，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí) 。
5、胡蘿卜和白蘿卜去皮切滾刀塊 。
6、放入羊肉鍋中，調(diào)入適量鹽，蓋上蓋，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，關(guān)火撒入香菜段，吃肉喝湯 。
怎樣清燉羊肉清燉羊肉做法如下：
主料：羊肉400克、山藥100克 。
輔料：蔥4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、鹽4克、料酒7克 。
步驟：
1、上藥削皮切塊 。
2、羊肉切塊 。
3、羊肉冷水入鍋加料酒，焯水 。
4、鍋中放水加羊肉，蔥，姜，蒜，花椒，八角 。
5、中火燉10分鐘 。
6、加山藥，枸杞，轉(zhuǎn)小火燉十分鐘 。
7、加鹽，出鍋 。
清燉羊肉最簡(jiǎn)單的做法清燉羊肉做法如下：
主料：羊肉400克、山藥100克 。
輔料：蔥4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、鹽4克、料酒7克 。
步驟：
1、上藥削皮切塊 。
2、羊肉切塊 。
3、羊肉冷水入鍋加料酒，焯水 。
4、鍋中放水加羊肉，蔥，姜，蒜，花椒，八角 。
5、中火燉10分鐘 。
6、加山藥，枸杞，轉(zhuǎn)小火燉十分鐘 。
7、加鹽，出鍋 。
清燉羊肉的做法 清燉羊肉的做法
羊肉做法有很多，但最簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)保留最好的就是清燉羊肉了，想學(xué)的話，其實(shí)很快就能學(xué)會(huì) 。下面一起來(lái)看看！
做法一
材料
羊腿一只，洋蔥一個(gè)，鹽適量 。
做法
1.羊腿剁塊要有拳頭大哦，這樣煮出來(lái)的才香，洋蔥切絲 。
2.取大鍋加羊腿加滿水大火燒開，撇去浮沫 。
3.然后把蓋子蓋起來(lái)，改成中小火，慢慢燉個(gè)3小時(shí)以上就差不多了，快好的時(shí)候加鹽 。
4.取出肉放到鋪滿洋蔥絲的盤子上，即可上桌 。
做法二
主料
羊肉500克、蘿卜1000克 。
配料
料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺 。
做法
1、將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀 。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊 。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花 。蘿卜選擇水蘿卜 。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開，出浮沫即可關(guān)火，用清水沖洗掉浮沫備用 。
3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進(jìn)燉鍋中 。
4、白蘿卜入鍋前，已經(jīng)用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味 。
5、放進(jìn)料酒，根據(jù)燉鍋的容量適量增加 。一般2勺就夠了 。
6、注入純凈水，沒(méi)過(guò)羊肉和蘿卜即可 。
7、放入兩勺精鹽調(diào)味 。
8、加進(jìn)一勺雞精提鮮 。
9、一勺胡椒粉即可食用 。
做法三
主料
羊腿一根、斬件適量、土豆兩個(gè)、青蘿卜一條、胡蘿卜兩條 。
做法
1、羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的\’斬的大塊一點(diǎn) 。
2、土豆兩個(gè)，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量 。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒(méi)買到，只有出鍋后加胡椒粉了 。
3、羊腿過(guò)開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái))，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱 。
4、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好 。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊 。
5、姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來(lái)，湯吸收姜汁會(huì)微辣，即驅(qū)寒又好味 。
6、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上 。

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