7、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜 。
做法四
用料
羊肉500克、紅尖椒100克、食鹽3克、生抽3克、花生油15克、味精2克、姜50克、蒜50克 。
做法
1.燉好的羊肉，切片 。
2.備辣椒和生姜，蒜瓣 。
3.燒油放進(jìn)蒜、姜、蒜瓣炒香 。
4.放進(jìn)羊肉炒勻，移進(jìn)燉鍋里 。
5.淋上生抽，放點(diǎn)鹽炒一分鐘 。
6.倒進(jìn)燉羊肉的原湯 。
7.再煮十分鐘煮入味，將臘味和蒜味融入羊肉里，喜歡吃味精的用味精提味，不放更好，原汁原味 。
做法五
用料
羊肉600克、白蘿卜半根、胡蘿卜一根、大蔥一段、姜一塊、花椒粒20-30粒、啤酒一罐、鹽適量、香菜適量 。
做法
1、羊肉切塊清洗干凈，浸泡一小時(shí)去血水，反復(fù)沖洗備用 。
2、將羊肉放入砂鍋中，注冷水至沒(méi)過(guò)羊肉 。
3、放入蔥段和姜片，大火燒開(kāi)，用勺子撇凈浮沫 。
4、倒入一罐啤酒，放入花椒粒，燒開(kāi)，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí) 。
5、胡蘿卜和白蘿卜去皮切滾刀塊 。
6、放入羊肉鍋中，調(diào)入適量鹽，蓋上蓋，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，關(guān)火撒入香菜段，吃肉喝湯 。
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