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干鍋土豆片的正確做法視頻 干鍋土豆片的做法( 三 )

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如果身處非常干燥的地方，或者是自己本身是容易上火的體質(zhì)，又是在比較寒冷的秋冬季節(jié)，這時如果想吃干鍋土豆片應(yīng)該怎么辦呢？
這道菜上火主要是因?yàn)橛土枯^大，所以我們只要采取相應(yīng)的措施就會最大程度上的減少上火的幾率 。我們在做這道菜的時候可以將土豆片進(jìn)行煎制，而不是過油炸制，這樣能使土豆的含油量大大降低；另外就是要注意清淡，少放一些鹽，有的朋友可能會說，吃干鍋吃的就是那種焦香味十足的重口味，如果又少油又少鹽的話，就失去了這道菜本身的吸引力了 。如果是這樣，那我們可以通過多喝白開水，多吃新鮮的蔬菜水果來攝取更多的維生素，維生素是抵抗上火的有力武器 。
在秋冬季節(jié)，叫上三五好友圍坐一起來盡情享受干鍋的美味，但是也要注意適量，多喝水，多攝入維生素，晚上不要熬夜，有了這些健康的生活習(xí)慣，我們就既可以享受干鍋土豆片的美味，同時又不用擔(dān)心上火的煩惱了 。
干鍋土豆片怎么吃更健康
干鍋土豆片雖然美味，營養(yǎng)也比較豐富，但是其由于含油量過大，而且其中的飽和脂肪酸較多，所以吃起來相對比較不健康 。那么有什么方法能夠使干鍋土豆片吃起來更加健康呢？
大家可以參照以下做法來做這道菜 。
1、將土豆切成偏厚的片，放清水里浸一會兒以洗去表面的淀粉，用廚房紙擦干土豆表面水分 。2、青紅椒各切成小圈，洋蔥切成絲 。3、炒鍋加熱倒油，待油7、8成熱下土豆片，溫火煎至金黃色為止 。3、鍋中倒入少許油，大火爆香姜蒜和豆瓣醬，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點(diǎn)，豆瓣是咸的）、一點(diǎn)熱水鄱炒入味關(guān)火出鍋 。4、點(diǎn)燃酒精干鍋，鋪上生的洋蔥絲，淋上炸土豆片剩下的油 。5、洋蔥絲上放下土豆片，即可邊燒邊吃 。
【干鍋土豆片的正確做法視頻 干鍋土豆片的做法】這樣做更加健康的秘訣有三個，一是把土豆片事先在清水中浸泡，這樣能洗去表面的一部分淀粉，減少吸油量；二是不炸而改為煎，減少了用油量；三就是在鍋底鋪上洋蔥，洋蔥也是吸油的，所以大部分油都被鍋底的洋蔥吸走了，這樣自然更加健康 。需要注意的是鍋底的洋蔥吸收了大量的油脂，最好不好食用了 。
干鍋土豆片的做法有哪些土豆干鍋片做法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材 。主料：土豆2個、萵筍150g、胡蘿卜30g、培根2片、青椒1個，輔料：橄欖油適量、豆瓣醬30g、醬油20ml、白糖1g、料酒10m、香油適量、紅辣椒2個 。
2.土豆，萵筍，胡蘿卜，培根全部切片，青紅椒切圈 。
3.炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片 。
4.煎至土豆片變透明微黃盛出 。
5.底油爆香蔥姜 。
6.放入培根炒香 。
7.加入郫縣豆瓣醬炒出香味 。
8.再放入土豆片和胡蘿卜繼續(xù)翻炒 。
9.加入醬油 。
10.加入料酒 。
11.加入白糖繼續(xù)翻炒片刻 。
12.然后放入萵筍和青紅椒圈繼續(xù)翻炒3分鐘 。
13.加少許雞精，淋入香油 。
14.翻炒均勻關(guān)火 。
15.然后盛入干鍋，或者放在酒精爐上一起上桌 。
【拓展資料】一、馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosumL.），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等 。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因?yàn)槌Ｔ谑崭钔昵锛舅竞?，在冬季種植 。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等 。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物 。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食 。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū) 。馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家 。

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