三、蛤蜊冬瓜湯
1、把花蛤放入鹽水里靜養(yǎng)幾個小時，讓其吐沙 。然后用刷子把花蛤表面刷洗干凈，最后瀝干水分備用 。
2、把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切絲 。
3、鍋中倒入適量的水燒開，把冬瓜片和姜絲放入鍋中煮2分鐘 。
4、把花蛤放入鍋中，煮至開口 。
5、往鍋中放入一點點鹽，少許白胡椒粉，再淋上幾滴香油，即可關(guān)火 。最后，撒上少許香蔥末或香菜末點綴 。
四、冬瓜蝦仁湯
1、鮮蝦去頭去尾，剝?nèi)ノr殼后挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中 。
2、加入少許料酒、鹽和干淀粉，抓勻后腌制10分鐘 。
3、冬瓜洗凈，去皮去瓤后切片，姜切絲，蔥切小段備用 。
4、砂鍋內(nèi)倒入適量水，加入1袋史云生濃醇高湯，開大火煮沸 。
5、倒入冬瓜片，倒入蝦仁，將蝦仁滑散，待變色后轉(zhuǎn)小火熬煮 。
6、待冬瓜煮熟，放入姜絲，和蔥花，加少許鹽 。
7、滴入少許香油調(diào)味，攪勻即可 。
五、冬瓜薏米老鴨湯
1、把薏米清洗干凈，然后浸泡1個小時左右 。
2、把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然后切塊、姜切片備用 。
3、鍋中倒入少許水，然后把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開 。
4、把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、姜片放入電飯鍋或者電壓力鍋中，再倒入適量的清水 。然后把鍋放好，選擇“燉煮”或者“煲湯”功能即可 。等湯燉好后，揭蓋，放入2小勺鹽，然后再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可 。
冬瓜湯做法做冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜 。美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值豐富 。冬瓜湯口味清新、價廉物美，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹 。你想知道好吃的冬瓜湯是怎么做出來的嗎?接下來我給你推薦冬瓜湯的4種好吃做法 。
一、薏米排骨冬瓜湯的做法
冬瓜湯的材料
豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一塊(約10克)、鹽1/2茶匙
冬瓜湯的做法
1 薏米洗凈備用，豬骨洗凈后，焯水去掉浮沫，撈出備用;
2 冬瓜洗凈后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用 。生姜切片;
3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜一起下鍋，大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至中小火燉一小時左右，加入食鹽調(diào)味即可 。
冬瓜湯的制作訣竅
1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清一些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁;
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;
3 煲湯的過程中如果要添水，務(wù)必要添加開水，涼開水也不行 。
二、白果冬瓜湯的做法
菜譜簡介 此湯能去除體內(nèi)積滯的水分與油脂，更含有能潤澤皮膚的維生素，對于瘦身與維持身材均有功效 。血壓低者與貧血者較不宜飲用 。
冬瓜湯的材料
主料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆;，調(diào)料：白糖1大匙
冬瓜湯的做法
1.冬瓜洗凈，去皮，切塊;蓮子、白果均洗凈備用 。
2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30–40分鐘，再加入白糖煮勻即可 。
注意：此湯對于女性塑身頗具成效，中年婦女常飲用有調(diào)理內(nèi)分泌和保持青春的作用 。
三、蝦米冬瓜湯的做法
冬瓜湯的材料
蝦米10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
冬瓜湯的做法
1，蝦米洗凈后泡在水中
2，冬瓜洗凈后，切薄片
3，鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒
4，加入適量的水
5，水開后，倒入泡好的蝦米
6，湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴，
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