【蠔油開蓋后一定要冷藏嗎】
很多人都在問蠔油開蓋后一定要冷藏嗎，今天就給大家講解一下蠔油開蓋后一定要冷藏嗎 。
蠔油開蓋后一定要冷藏 。蠔油中含有糖、淀粉以及豐富的微量元素和多種氨基酸，開啟后常溫下容易發(fā)生氧化分解，開蓋后必然會給環(huán)境中微生物的生長繁衍提供優(yōu)良的條件，較容易發(fā)生變質(zhì)，因此，開蓋后的蠔油建議冰箱0~4°冷藏 。
蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料 。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料 。蠔即牡蠣，是一種海生軟體動(dòng)物，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，遍布于我國南方沿海 。1888年，在廣東省珠海南水鄉(xiāng)，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一種新款調(diào)味料——蠔油 。
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