給食物去皮剝皮真是讓人頭疼 ， 下面這些食材 ， 比如土豆、栗子、西紅柿、芒果等 ， 都是很難去皮的 。
簡易蔬果剝皮法
1 土豆 1.冷熱水浸泡法去土豆皮
將煮好的土豆從沸水中撈出 ， 迅速放入事先準(zhǔn)備好的冰水中 ， 浸泡5秒鐘 ， 將土豆撈出 ， 用兩手握住土豆兩端 ， 向外稍稍用力 ， 白嫩嫩的土豆就 ， 從中間的裂口處自動“跳”出來啦！
2.鋼絲球去土豆皮
可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面 ， 很輕松就能將 ， 外皮去掉薄薄的一層 ， 且不會損傷里面的肉質(zhì)部分 。
獼猴桃 鋼勺巧去獼猴桃皮
將獼猴桃的兩端切去 ， 找一把與獼猴桃大小 ， 適合的不銹鋼勺子 ， 將勺子貼著獼猴桃的皮插進(jìn)去 ， 勺子在里面轉(zhuǎn)一個圈 ， 就完整地把獼猴桃的皮去掉了 。
西紅柿 1.先刮后剝輕松去掉西紅柿皮
將洗凈的西紅柿 ， 用水果刀背或者不銹鋼湯匙通身刮一遍 ， 刮時稍用力 ， 生些的西紅柿可用力大些 ， 但不要弄破西紅柿 ， 然后再剝皮 。
用此方法再硬的西紅柿也保證一分鐘搞定 。
2.開水巧去西紅柿皮
先用刀在西紅柿的頂部劃一個十字 ， 然后將它放入開水中燙一下 ， 十字刀處的皮會自然地卷起來 ， 這時候順著這個卷邊輕輕一撕 ， 西紅柿皮就很容易地剝好了 。
大蒜 浸泡法快速剝大蒜皮
大蒜是我們菜肴常見的配料 ， 可是剝蒜皮很傷腦筋 ， 哈！其實(shí)很簡單 ， 將大蒜掰為小瓣后 ， 放在熱水中浸泡數(shù)分鐘 ， 然后撈出 ， 皮便可很容易剝下來啦！
拍碎后大蒜皮更易去
將大蒜掰瓣后放在案板上 ， 用菜刀輕拍幾下 ， 再剝皮時就容易多了 。
芒果 先刮后剝?nèi)ッ⒐?
【蔬果簡單的去皮方法 再也不擔(dān)心去皮麻煩了】 用水果刀背或是金屬勺柄 ， 輕輕刮遍芒果表皮 ， 然后再剝皮 ， 就會像剝香蕉皮一樣輕松了 。
蝦 1.冷凍使蝦殼更易剝
將買來的鮮蝦用 ， 流動的水沖洗干凈后 ， 放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時 ， 至蝦身表面結(jié)冰 ， 取出 ， 在室溫下讓蝦溶化 。
之后去掉蝦頭 ， 將蝦殼第一節(jié)剝離蝦身 ， 一只手捏住蝦尾 ， 另外一只手捏住第一節(jié)剝好的蝦身 ， 輕輕往外一拉 ， 即可將蝦身抽出蝦殼 ， 這樣剝出的蝦仁不僅完整而且不費(fèi)力 。
2.剝蝦先去第二節(jié)
蝦一般都是七節(jié) ， 找到它的第二節(jié)的位置 ， 把這里的蝦皮摳開 ， 然后輕輕一拉 ， 蝦殼與蝦身就完整地剝離開了 。
雞蛋 冷熱水剝雞蛋皮
先將生雞蛋放入冷水中 ， 浸泡5～10分鐘 ， 然后再放入熱水里 ， 按照常規(guī)方法煮制 ， 用這樣的方法煮好的雞蛋 ， 蛋殼就不易破裂 ， 而且也容易剝開食用 。
栗子 冷熱交替去栗子核
帶皮的生栗子在沸水中煮5分鐘 ， 撈出后立刻放入有冰塊的水中5分鐘 ， 這時就很容易剝開栗子皮了以后再也不用糾結(jié) ，
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