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痛風是與遺傳有關的嘌呤代謝紊亂所引起的疾病，主要特點是血尿酸增多、關節(jié)炎反復發(fā)作、關節(jié)強直或畸形、痛風結石等 。血液中尿酸長期增高是痛風發(fā)生的關鍵原因 。尿酸是嘌呤的代謝產(chǎn)物，除了體內代謝產(chǎn)生的尿酸外，尿酸還來源于膳食中富含嘌呤的食物 。
控制痛風發(fā)作除藥物控制外，應注意飲食，飲食控制的目的就是減少外源性尿酸的來源，促進體內尿酸的排泄 。
1、飲食清淡且少油 。
每克脂肪產(chǎn)生的能量多，而且脂肪有阻礙腎臟排泄尿酸的作用，因此烹調油的用量應該控制在每天20~25克，選擇植物油而不是動物油 。烹調方式上，采用油少的方法，如汆、煮、燉、拌、鹵等，不用或少用煎炸等烹調方式 。
2、肉、蛋、奶、豆要適量 。
肉、魚、禽類、肉湯、干豆類食物的嘌呤含量高，應該少吃;蛋類、奶類的嘌呤含量低，應該優(yōu)先選擇 。
3、米面搭配且充足 。
主食要保證充足而且米面搭配，以細糧為主 。
4、少吃高嘌呤食物 。
動物內臟、濃肉湯、魚子、腦、沙丁魚、鳳尾魚等的嘌呤含量高，要少吃 。
5、多吃新鮮蔬菜和水果 。
新鮮蔬菜和水果嘌呤含量少，可以多吃 。但要避免吃嘌呤豐富的蔬菜，如菠菜、菜花等 。
6、足量喝水 。
喝水可以促進尿酸排出，每天應該喝水2000毫升以上 ?？梢赃m當喝蘇打水 。
7、禁酒 。
【痛風可以進補嗎 秋季特別宜進補 痛風的朋友您吃對了嗎】過量飲酒會導致血液尿酸增高，誘發(fā)痛風，啤酒尤其明顯 。最好不喝酒，特別是痛風發(fā)作期間 。
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