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一夏無病三分虛 推薦4個“秋季進補高手”

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一夏無病三分虛 推薦4個“秋季進補高手”


湛藍高遠的天空，略帶涼意的微風，你是不是已經感受到秋天的腳步在靠近?經歷一夏的冷飲“轟炸”后，人體脾胃功能減弱，加上多風、干燥的氣候，稍不留神就會感冒、發燒 。
這時應該多吃一些容易消化、有潤燥滋補功效的飲食，讓身體機能適應從夏熱到秋涼的過程 。
立秋后的最佳食物立秋后“貼秋膘”，秋日里要不要多吃肉呢?其實，“貼秋膘”也有講究 。
多吃一些在夏季容易被忽視的食物，會比吃肉更補充營養 。
黃綠色蔬果
即橙黃色蔬果和綠葉菜 。夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主 。比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類，四季豆、豇豆、毛豆等 。
除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類中胡蘿卜素含量較低 。
到了秋季，人們體內維生素A儲備容易減少，如不及時補充，到了冬春季節容易發生暗視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染之類的問題 。
因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等 。
瓜豆類食物的維生素C含量也很低，長期缺乏維生素C會造成免疫力下降，在換季時容易感冒 。多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要，比如芥藍、菠菜、綠菜花等 。
發酵食品
夏天人們食欲不振，通常又會多吃寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱 。到了秋天，應適當多吃一些營養豐富又幫助消化的食品，如發酵食品 。
發酵時，微生物會產生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養因素，部分分解了其中的蛋白質，使其中的微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用 。
主食可以選擇發面餅、饅頭等發酵面制品，尤其推薦雜面發糕，粗細糧搭配營養更高 。
副食可以多吃一些豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發酵制成的酸奶，還有大米發酵制成的醪糟等 。
各種薯類
秋季正是薯類出產的旺季 。薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質 。
傳統認為薯類食物能補中氣，現代研究認為它們作為主食食用，有利于預防肥胖和多種慢性病 。
經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養生措施 。
4個養生進補“高手”俗話說：“一夏無病三分虛”，此時更要遵循養生原則進補，以下4種食物堪稱專屬秋季養生進補“高手” 。
潤燥首選蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補人 。
立秋后空氣干燥，人容易煩躁不安 。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選 。
蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神 。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力 。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”：
作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;
和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;
和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生 。
補肺首選杏仁
蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫 。
按中醫的理論，時臟對應，秋季屬肺 。立秋后是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節 。
補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等 。而其中當季最好的，非杏仁莫屬 。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強 。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯 。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素 。

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