1、慢性肝炎病人不適合吃麥子 ， 對小麥過敏的人忌食 ， 對麥仁過敏的人不能食用麥仁 。這種病在醫(yī)學(xué)上被稱之為“小麥仁依賴運動誘發(fā)的過敏性休克” 。是一種食物過敏的特殊類型 。
2、吃麥仁的好處
（1）補充能量 麥仁能為人體補充能量 ， 它含有豐富蛋白質(zhì)和大量碳水化合物 ， 這些物質(zhì)進入人體以后 ， 能轉(zhuǎn)化成能量 ， 被人體快速吸收和利用 ， 能緩解身體疲勞 ， 也能促進身體代謝 。麥仁中還有一些糖類物質(zhì) ， 它們也能轉(zhuǎn)化成能量被人體吸收 ， 可以滿足人體正常工作時對能量的需要 。
（2）補充維生素 麥仁是一種高營養(yǎng)食材 ， 它不但含有植物蛋白和礦物質(zhì) ， 它還含有多種對人體有益的維生素 ， 特別是維生素a和維生素b以及維生素e等物質(zhì)的含量都比較高 ， 這些維生素是維持人體各器官正常工作時必需的營養(yǎng)成分 ， 也是維持人體正常代謝的重要物質(zhì) ， 它能防止人體因缺少維生素而誘發(fā)多種疾病 。
【哪些人不宜吃麥仁】（3）保護視力 麥仁對人類的眼睛還有一定保護作用 ， 它不但含有一定數(shù)量的核黃素 ， 它還含有豐富的胡蘿卜素和維生素a這些物質(zhì)都是人類眼睛正常工作時必需的營養(yǎng)成分 ， 它們能促進視網(wǎng)膜發(fā)育 ， 也能提高視網(wǎng)膜功能 ， 可以防止視網(wǎng)膜功能減退 ， 人們經(jīng)常吃麥仁 ， 可以預(yù)防視力下降緩解眼疲勞 ， 還能預(yù)防夜盲癥發(fā)生 。
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