1、沙蟲所有人群都能吃 。但是沙蟲寒性 ， 孕婦要注意少吃 。
2、沙蟲又稱光裸星蟲 ， 也叫沙腸子、方格星蟲等 。它生活在沿海灘涂一帶沙泥底質(zhì)的海域 ， 漲潮時(shí)鉆出 ， 退潮時(shí)潛伏在沙泥洞中 ， 故名沙蟲 。沙蟲的幼蟲或成蟲均沒有分節(jié)現(xiàn)象 ， 但肌肉較發(fā)達(dá) ， 平時(shí)以吞食沙粒等為生 ， 身體結(jié)構(gòu)簡單 ， 洗去腸內(nèi)沙粒 ， 全條蟲都可食用 。
【沙蟲湯的禁忌】3、沙蟲營養(yǎng)價(jià)值：性寒 ， 味甘、咸 ， 有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛之功效 。據(jù)藥書記載 ， 凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀 ， 最宜食用沙蟲;對(duì)于肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛或干燥等癥 ， 用沙蟲加姜片煲瘦肉湯飲服有療效;因沙蟲滋陰補(bǔ)腎 ， 小孩因腎虧而夜尿頻繁者 ， 煮沙蟲粥吃可獲良好療效 。所以沙蟲是老少皆宜的營養(yǎng)滋補(bǔ)及食療佳品 。
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