冬至吃什么， 冬至是我們二十四節(jié)氣之一 。 這一天白晝最短， 黑夜最長 。 中國人講究食療養(yǎng)生， 其中最重要的就是冬日進補， 那么冬至節(jié)吃什么呢?我們一起來看看 。
北方——餃子 1 【冬至吃什么 看看各地人民都吃些什么】 每年農(nóng)歷冬至這天， 不論貧富， 餃子是必不可少的節(jié)日飯， 各大超市商場等餃子賣的都很“俏” 。
一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高， 容易“散”， 煮食則營養(yǎng)素損失大， 口感也差些， 可以考慮水煎、蒸等方法， 而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食 。 盡量少用油煎、炸等烹調(diào)方法， 避免額外增加脂肪攝入 。
客家人——釀酒 2 客家人認為， 冬至時的水味最醇， 用它釀的酒可久藏不壞， 柔和爽口， 回甜生津， 后勁頗足 。 所以， 客家人冬至釀酒已成為習俗 。
廈門——姜母鴨 3 廈門人對鴨可以說是情有獨鐘， 一年四季都在吃鴨， 鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨， 冬至吃姜母鴨 。 一條街只要有一攤賣姜母鴨的店， 就整街飄香 。
杭州——年糕 4 從清末民初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕 。 在每逢冬至做三餐不同風味的年糕， 早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕， 中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕， 晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕 。 冬至吃年糕， 年年長高， 圖個吉利 。
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