秋天適合吃哪些食物？
冬季的飲食原則 冬季 ， 氣候寒冷 ， 陰盛陽衰 。人體受寒冷氣溫的影響 ， 各項生理功能和食欲等均會發(fā)生變化 。因此 ， 合理地調(diào)整飲食 ， 保證人體必需營養(yǎng)素的充足 ， 對提高老人的耐寒能力和免疫功能 ， 使之安全、順利地越冬 ， 是十分必要的 。
首先應(yīng)保證熱能的供給 。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng) ， 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加 ， 從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解 ， 以增加機體的御寒能力 ， 這樣就造成人體熱量散失過多 。
因此 ， 冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主 ， 可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物 。對于老年人來說 ， 脂肪攝入量不能過多 ， 以免誘發(fā)老年人的其它疾病 ， 但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì) ， 因為蛋白質(zhì)的分解代高謝增強 ， 人體易出現(xiàn)負氮平衡 。
蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15％～17％為好 ， 所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主 ， 如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等 ， 這些食物所含的蛋白質(zhì) ， 不僅便于人體消化吸收 ， 而且富含必需氨基酸 ， 營養(yǎng)價值較高 ， 可增加人體的耐寒和抗病能力 。
冬天 ， 又是蔬菜的淡季 ， 蔬菜的數(shù)量既少 ， 品種也較單調(diào) ， 尤其是在我國北方 ， 這一現(xiàn)象更為突出 。因此 ， 往往一個冬季過后 ， 人體出現(xiàn)維生素不足 。
秋天吃哪些食物好呢？
秋天應(yīng)當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品 ， 如尖辣椒、胡椒等等 ， 應(yīng)當多吃一些蔬菜、瓜果 ， 如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等 。另外 ， 還要避免各種濕熱之氣積蓄 ， 因為凡是帶有辛香氣味的食物 ， 都有散發(fā)的功用 ， 因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜 。由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼 ， 人體為了適應(yīng)這種變化 ， 生理代謝也發(fā)生變化 。飲食特別注意不要過于生冷 ， 以免造成腸胃消化不良 ， 發(fā)生各種消化道疾患 。秋天是適合進補的季節(jié) ， 但是進補不可亂補 ， 應(yīng)注意不要無病進補和虛實不分濫補 ， 要注意進補適量 ， 忌以藥代食 ， 藥補不如食補 。食補以滋陰潤燥為主 ， 具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等 ， 這些食物與其他有益食物或中藥配伍 ， 則功效更佳 。
秋天適合吃哪些食物？
秋天是收獲的季節(jié) ， 各種水果和蔬菜種類齊全 。那么 ， 在這些琳瑯滿目的食物中 ， 究竟哪些最適合秋天人體的營養(yǎng)需要呢？柿子秋季的飲食佳品 ， 應(yīng)該首推柿子 。中醫(yī)認為 ， 柿子能補虛勞 ， 對人體有補益作用 。
秋天氣候炎熱干燥 ， 人們經(jīng)常會出現(xiàn)咽喉疼痛、口舌糜爛、干咳等癥狀 。對于這些癥狀 ， 柿子都有很好的保健、治療的作用 。它能潤肺、止咳 ， 還能夠補碘 ， 對甲狀腺腫大也有一定的預防和治療作用 。
柿子上的白霜也有治療咽喉痛和口內(nèi)生瘡的作用 。另外 ， 剛上市的柿子 ， 雖然看起來顏色都很鮮艷 ， 但是有很多是沒有熟透的 ， 皮硬而澀 ， 需要剝皮吃 。即使是熟透的柿子 ， 也不能吃太多 ， 尤其是身體虛弱、怕冷、經(jīng)常腹瀉、消化不良或者經(jīng)常咳嗽的人都應(yīng)少吃或不吃柿子 。
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