你認(rèn)為是梭子蟹好吃還是大閘蟹好吃？
深秋正是吃蟹時，蟹的種類有很多種，例如梭子蟹和大閘蟹，二者種類不同，味道也有所不同 。
兩種蟹都好吃，因為它們本不是一種類的 。梭子蟹是海類的，上火一蒸，配醋姜汁吃，就吃的那種原汁原味 。大閘蟹淡水類的，需配料炒或煮多種做法，膏肥肉厚，也超美味 。但如果，兩種蟹都同時蒸好食用，吃了梭子蟹再吃大閘蟹就會覺得大閘蟹總不熟 。其實是熟了 。所以說做法不同，吃法也不同，只要做對了，它們都是人間美味 。
大閘蟹：國內(nèi)最多人食用的一種蟹類，以陽澄湖大閘蟹為著名，屬于中國久盛聞名的美食 。大閘蟹的賣點是：以蟹黃蟹膏為特色，主要就是沖著這賣點而名聲大噪的 。大閘蟹最佳品嘗時間在農(nóng)歷的8～10月份，有句俗話這么講：“九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天” 。說的是農(nóng)歷九月吃雌大閘蟹，是一年之中蟹黃最為飽滿，肉質(zhì)鮮美而緊實的時候 。而農(nóng)歷十月，正是雄大閘蟹食用最佳時期，蟹膏肥美，被吃貨們稱為人間珍味 。
梭子蟹和大閘蟹相比較的話，大閘蟹更為厚重，而梭子蟹在價位上倒是略勝一籌 。但從營養(yǎng)價值上看，梭子蟹稍顯遜色 。梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)，每百克肉含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克及其他營養(yǎng)元素若干 。而大閘蟹蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折 。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克 。此外，蟹中含有較多的維生素A，對兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用 。另外，大閘蟹的品相也是極好的，吃起來需借助“蟹八件”食用 。梭子蟹形大肉多適合海邊人，吃起梭子蟹那是標(biāo)準(zhǔn)豪放派，“咔嚓咔嚓”咬幾口就基本消滅完畢，這和上海人、江蘇人優(yōu)哉游哉地吃大閘蟹的文藝范兒絕不雷同 。
所謂仁者見仁智者見智，個人有個人的口味，兩種蟹各有千秋 。大閘蟹口感好，梭子蟹營養(yǎng)高 。
你認(rèn)為是梭子蟹好吃還是大閘蟹好吃？
大閘蟹功效：清熱解毒、養(yǎng)筋活血、提高免疫力 。大閘蟹口感極其鮮美，含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，對兒童的佝僂病、老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用 。
1、清熱解毒：大閘蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)，有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效，主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食 。大閘蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)機(jī)體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到一定的排泄作用 。
2、養(yǎng)筋活血：大閘蟹有養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓的功效 。對于損傷、瘀血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果，特別適合跌打損傷、骨折瘀腫之人食用 。
【梭子蟹和大閘蟹哪個好吃】3、提高免疫力：大閘蟹中有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的營養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能 。
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