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綠豆沙怎么做「簡(jiǎn)單又好吃的綠豆沙做法大全」( 三 )

云知道綠豆沙怎么做


綠豆沙做法
綠豆沙的材料要準(zhǔn)備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗凈入鍋水煮，然后去皮（綠豆久煮之后，外皮自然會(huì)浮上來(lái)，再用水沖掉即可 。
不然也可以直接購(gòu)買去殼的綠豆仁來(lái)煮，就可省卻這道手續(xù)） 。去皮綠豆瀝乾水份后再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過(guò)濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份 。最后將半乾的綠豆粉入鍋，加砂糖炒乾，即是綠豆沙
綠豆沙的做法有哪些主料
綠豆200克純凈水適量
綠豆沙的做法步驟
1.綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡1~2小時(shí)，浸泡段時(shí)間，煮的時(shí)候可以節(jié)約時(shí)間 。鍋中加入純凈水，大火煮開 。純凈水與綠豆的體積比為10:1 。
2.將泡好的綠豆放進(jìn)去，開水煮綠豆可節(jié)約煮的時(shí)間，整個(gè)煮制過(guò)程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快 。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來(lái) 。
3.用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會(huì)影響綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的口感 。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀 。攪拌過(guò)程千萬(wàn)不要加水，否則煮出來(lái)的綠豆沙會(huì)水沙分離 。
4.綠豆慢慢變?yōu)榧?xì)細(xì)沙沙的綠豆沙就可以了 。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮(zhèn)后再飲用 。喜歡甜味的可趁熱加點(diǎn)冰糖或者白糖 。
小貼士
1.一定要用純凈水，這樣煮出來(lái)的綠豆沙才會(huì)是碧綠色的，解暑作用最強(qiáng) 。綠豆與純凈水比例為1:10，按體積比就可以 。
2.煮的整個(gè)過(guò)程不要蓋鍋蓋，開鍋煮出沙快 。
3.一次性加足水，煮的整個(gè)過(guò)程不宜加水，否則煮出來(lái)的綠豆沙會(huì)水沙分離 。
4.放入綠豆后，大火煮開，改為小火煮至綠豆皮浮上來(lái)，把綠豆皮撈出，這樣做出的綠豆沙口感才更佳 。
5.撈出豆皮后，要用勺子不斷的按壓，使綠豆慢慢變?yōu)槟酄?，綠豆沙就做好了 。
綠豆沙的做法有哪些前言
夏天吃一定消暑降溫
材料
主料：綠豆200g；
輔料：水適量、冰糖適量、陳皮一塊
綠豆沙
1
1.綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡1~2小時(shí)，浸泡段時(shí)間，煮的時(shí)候可以節(jié)約時(shí)間 。
鍋中加入純凈水，大火煮開 。純凈水與綠豆的體積比為10:1 。
2
2.將泡好的綠豆放進(jìn)去，開水煮綠豆可節(jié)約煮的時(shí)間，整個(gè)煮制過(guò)程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快 。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來(lái) 。
3
3.用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會(huì)影響綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的口感 。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀 。攪拌過(guò)程千萬(wàn)不要加水，否則煮出來(lái)的綠豆沙會(huì)水沙分離 。
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4.綠豆慢慢變?yōu)榧?xì)細(xì)沙沙的綠豆沙就可以了 。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮(zhèn)后再飲用 。喜歡甜味的可趁熱加點(diǎn)冰糖或者白糖 。
小貼士
1.一定要用純凈水，這樣煮出來(lái)的綠豆沙才會(huì)是碧綠色的，解暑作用最強(qiáng) 。綠豆與純凈水比例為1:10，按體積比就可以 。
2.煮的整個(gè)過(guò)程不要蓋鍋蓋，開鍋煮出沙快 。
3.一次性加足水，煮的整個(gè)過(guò)程不宜加水，否則煮出來(lái)的綠豆沙會(huì)水沙分離 。
4.放入綠豆后，大火煮開，改為小火煮至綠豆皮浮上來(lái)，把綠豆皮撈出，這樣做出的綠豆沙口感才更佳 。
5.撈出豆皮后，要用勺子不斷的按壓，使綠豆慢慢變?yōu)槟酄?，綠豆沙就做好了 。
綠豆沙的做法綠豆沙的做法：
1．先將綠豆清洗干凈，用水浸泡 。大約泡兩小時(shí)，泡太長(zhǎng)時(shí)間會(huì)變質(zhì) 。
2．將綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，綠豆皮能掉下來(lái) 。
3．將綠豆皮全部去掉 。這一步可能有些費(fèi)事 。
4．將去皮的綠豆加2倍水，放入高壓鍋煮約30－40分鐘 。使其成為豆沙 。

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