為什么山東人喜歡用煎餅卷著大蔥吃這樣的飲食習(xí)慣是怎么來的山東人喜歡吃煎餅卷大蔥，還愛吃大蔥蘸醬 。那樣的飲食結(jié)構(gòu)，不僅輻射源到了周邊城市，也危害到了以山東人為因素關(guān)鍵構(gòu)成的，東北地區(qū)絕大多數(shù)地域 。
就是在這次出征中，管仲發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)匾环N植物，冬蔥，這種植物在寒冷的冬天還能生長而且可以生吃 。管仲就想，為啥不帶回齊國種植呢？這樣齊國百姓又多了一種可以食用的食物 。于是，齊桓公和管仲把冬蔥帶回齊國種植大獲成功 。
也許這也是為啥山東人給人感覺愛吃大蔥的原因之一 。因?yàn)榇笫[太過方便，
實(shí)際上，制做各種各樣醬，不僅是山東人的習(xí)慣性，國內(nèi)各地都是有做醬的風(fēng)俗習(xí)慣，并且如此的風(fēng)俗習(xí)慣古已有之 。其緣故，無非是中國古代的鄉(xiāng)村，吃鹽屬于一種奢華的習(xí)慣性 。鹽不僅貴，還不可以常常確保能購買到，因此歷代王朝都是會有很多的私鹽販子 。山東地域靠海，制做的醬，廣泛比別的方面的醬鹽多，因此較為咸 。
而制做煎餅果子，是由于從古至今，山東地域出產(chǎn)小米手機(jī)，是全國各地的農(nóng)業(yè)大省 。小米手機(jī)盡管是我國最原始的糧食作物，可是用小米手機(jī)做飯，口味則是粗礪無奈吞咽 。包含陜西山西的許多地區(qū)，全是把小米手機(jī)煮軟了之后撈出，隨后煮熟了吃 。這對時(shí)長寬裕的家庭環(huán)境而言，自然沒什么問題，大伙兒都能夠等，或是提早煮飯 。
但是就山東而言，一來很多地區(qū)靠海，如果是出海打魚，船里的情況比較有限，像“兩西”那般做飯，顯而易見不太實(shí)際 。二者山東自古以來商業(yè)服務(wù)比較發(fā)達(dá)，道路上奔忙的鄉(xiāng)紳，做飯的情況也會遭受多種標(biāo)準(zhǔn)的限定 。因此，將小米手機(jī)用石磨盤碾成粉，提早制做成干食，既方便帶上，又可以在沒有便捷生完的情況下，不用加溫，可以馬上服用 。
說山東人喜歡吃煎餅卷大蔥，不如說山東人愛吃煎餅果子蘸醬 。意思是，只需擁有煎餅果子和醬，小蔥就變?yōu)楫孆堻c(diǎn)睛的佐食品類 。終究，小蔥也不是隨時(shí)都能夠?qū)ふ业?，自然是擁有更?qiáng) 。尤其是在船里，小蔥也變成了奢侈品牌，擁有煎餅果子和醬，一切就都OK了 。
因此，最開始的山東煎餅果子，是以小米面的為主導(dǎo)，富有家中才會吃到小麥面煎餅果子 。之后伴隨著苞米傳到我國并廣泛栽種，一般農(nóng)民的家中正餐，變成了玉米面煎餅 。在許多地區(qū)，也會出現(xiàn)地瓜干面的煎餅果子，種綠豆多的地區(qū)，也時(shí)興攤綠豆面煎餅 。
中國那么大，每一個(gè)區(qū)域都是每一個(gè)區(qū)域的飲食結(jié)構(gòu) 。許多習(xí)慣性廣為流傳了數(shù)千年，全是被本地人無可救藥的“習(xí)慣性”了，只需有食物標(biāo)準(zhǔn)，是難以被更改的 。
你聽說山東人喜歡煎餅卷大蔥從哪知道的我是上大學(xué)時(shí)候知道的，室友是江蘇贛榆的，靠近山東那邊，第一次見面時(shí)候給我們宿舍每人發(fā)了點(diǎn)煎餅，并教我們怎么吃，第一次看到煎餅時(shí)候有點(diǎn)驚呆，煎餅像紙一樣 。
【煎餅卷大蔥】山東煎餅，傳統(tǒng)特色面食 。山東煎餅可以追溯到很早以前 。相傳孟姜女哭長城，所帶食物就是煎餅 。山東煎餅主要食材有麥子、地瓜、谷子、玉米，高粱等 。
山東煎餅營養(yǎng)價(jià)值極高 。具有健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化的運(yùn)用 。因含粗纖維多，能夠清楚體內(nèi)垃圾，有排毒養(yǎng)顏的功效 。增加牙齒咀嚼能力等 。
實(shí)際上也不是山東所有的地方都吃煎餅，它的分布范圍主要集中在臨沂市、日照市、淄博市、濰坊市、青島市、濟(jì)南市、棗莊市、濟(jì)寧市，泰安市等全部或部份地區(qū) 。
煎餅的吃法有：煎餅卷豆腐、煎餅卷海帶絲、煎餅卷肉絲、煎餅卷油條，以及卷其它各種菜肴 。只要你能想到的，大概都可以卷進(jìn)去 。
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