造成農(nóng)作物造成“氯害”，乃至發(fā)生燒種、傷苗狀況 。栽種后直到采摘的全部成長過程中不會再上肥，不會再人力澆灌，根系就能正常的成長發(fā)育，并能完成高品質增產(chǎn) 。在上肥情況下不會受到水資源標準的限制，因此減少很多的找水源、引水渠、施肥的勞動力，最大限度降低勞動效率，并且還能提高化肥利用率，降低有機肥的外流，緩解有機肥對農(nóng)用地、空氣和杞麓湖水質的嚴重污染 。
結球甘藍植物傳入中國已有多少年結球甘藍16世紀開始傳入中國，傳入中國已有近500多年 。
卷心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬 。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病 。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見 。市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養(yǎng)功能和圓白菜相同 。卷心菜原產(chǎn)于地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進、馴化而來，13世紀在歐洲開始出現(xiàn)結球甘藍類型 。16世紀開始傳入中國 。
據(jù)《胡治百病方》記載：“甘藍，河東隴西多種食之，漢地甚少有 。其葉長大厚，煮食甘美 。經(jīng)冬不死，春亦有英，其花黃，生角結子 。子甚治人多睡 ?！惫嗜藗冏u稱為“不死菜” 。
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛 。
主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥 。
功效
1． 日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平 。
2． 圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富 。
3． 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點 。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品 。
4． 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫 。
5． 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙 。
6． 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”
7． 多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘 。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。
8 ． 經(jīng)常吃圓白菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑出現(xiàn) 。
9 ．圓白菜中含有豐富的維生素A、鈣和磷 。這些物質是促進骨骼發(fā)育，防止骨質疏松的主要營養(yǎng)物質，所以常食圓白菜有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環(huán)也有很大的好處 。
據(jù)《本草綱目》中記載，“甘藍（包心菜），煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛” 。故人們譽稱為“不死菜” 。
球莖甘藍具有什么營養(yǎng)價值球莖甘藍為十字花科（Cruciferae）蕓薹屬甘藍種中能形成肉質莖的變種，學名：Brassica oleracea L. var. caulorapa DC.，別名：苤藍、擘藍、松根、玉蔓菁、芥藍頭等，二年生草本植物，染色體數(shù)2n=2x=18 。
球莖甘藍有相當高的營養(yǎng)價值，膨大的球莖可鮮食、熟食或腌制 。每100g鮮重含水分91～94g、碳水化合物2.8～5.2g、粗蛋白1.4～2.1g、維生素C 34～64mg、纖維素1.1～1.4g、灰分0.9～1.2g，并富含鈣、磷、鐵等微量元素，其碳水化合物和含氮物質的含量比結球甘藍多1倍，維生素多0.5～1倍，特別是它的維生素C含量不低于柑橘類水果（方智遠，1990） 。球莖甘藍也有藥用功效，中醫(yī)認為球莖甘藍性味甘平、無毒，益腎，填腦髓，利五臟六腑，利關節(jié)，通經(jīng)絡，中經(jīng)氣，明耳目，益心力，壯筋骨 。球莖甘藍所含的抗壞血酸、吲哚類物質、微量元素鉬等具有增強人體免疫功能、防癌抗癌等作用 。日本國家癌癥研究中心也將球莖甘藍列為20種抗癌蔬菜之一 。此外，球莖甘藍的嫩葉，尤其是紫色球莖甘藍的嫩葉也可食用，可炒食、作湯菜等，是一種含鈣質較高的蔬菜，并具有消食積、痰積等保健功效 。
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