山竹是夏季非常好吃的時(shí)令水果，很多人都喜歡吃 。 那么，山竹怎么挑選？
山竹怎么挑選
1、看果蒂
果蒂即山竹果實(shí)連接山竹枝的那個(gè)部位，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或變黑，說明這個(gè)山竹放置時(shí)間太長了，有可能腐爛變質(zhì)了 。 購買山竹時(shí)一定要選蒂綠的新鮮果，否則會(huì)買到“死竹” 。
【山竹怎么挑選 挑選山竹的5個(gè)小妙招】2、按果殼
用手指輕輕按壓山竹殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，說明山竹太老，不適合吃了 。 山竹果殼應(yīng)比較軟，有彈性，輕壓后能迅速恢復(fù)，說明是新鮮的 。 當(dāng)然，也不能太軟，如果太軟，可能被泡了或腐爛了 。
3、掂重量
兩個(gè)大小相近的山竹，盡量選擇重量重一點(diǎn)的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風(fēng)干了，不新鮮 。
4、看顏色
山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好 。 山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用 。 依序?yàn)轷r紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質(zhì)太軟 。 因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質(zhì)結(jié)實(shí) 。
5、看萼片
理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外 。 一般來說，山竹底部蒂瓣以多為佳 。 蒂瓣片的數(shù)量和果肉片數(shù)是對應(yīng)的，蒂瓣越多果肉片數(shù)也越多，所以建議選擇蒂瓣多的山竹 。 果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃 。 不過呢，也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃啦 。
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