步驟4溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊；
步驟5把切好的羊肉塊放進砂鍋里，放進切好的姜片，燉肉用的復(fù)合調(diào)味料，倒入黃酒和生抽 。黃酒可以多倒一點兒，我倒了小半瓶 。也可以換成料酒，但我個人比較喜歡用黃酒來做羊肉；
步驟6加入清水，水量沒過鍋里的食材就好 。如果想燉的時間久一點，可以多放一點兒的水 。一次加足量，烹飪的過程中不適宜再加水了；
步驟7蓋上砂鍋蓋；
步驟8砂鍋上灶，開火，大火燒開；
步驟9大火煮開后，保持大火約10分鐘左右，再轉(zhuǎn)中小火燜煮35分鐘左右；
步驟10時間到后，打開蓋，看一下，鍋里的羊肉這個時候已經(jīng)入味了；
步驟11白蘿卜去皮切滾刀塊；
步驟12把切好的白蘿卜塊放進砂鍋里，大火燒開；轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，再打開蓋，放適量的鹽調(diào)味；
步驟13砂鍋開蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進去，可以幫助收汁，還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關(guān)火了；
步驟14
一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了 。
步驟15用坤博砂鍋制做的這道菜，羊肉很是入味，雖然軟爛但不是高壓鍋壓出來的那種軟爛程度，吃起來口感很好，一家老少吃起來很是過癮 。而且這個砂鍋容量很大，再多加些食材也沒問題，過年的時候家里如果來人多的話，燉一大鍋也足夠吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量 。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙 。
步驟1羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段 。
步驟2往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒 。
步驟3加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可 。
方法三
食材原料
主料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克 。
配料： 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克 。
步驟1將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀 。羊肉洗凈切成條或塊 。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié) 。
步驟2把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用文火煮半小時 。
步驟3加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成 。
羊肉燉蘿卜怎么燉好吃蘿卜燉羊肉〖原料〗蘿卜300克、羊肉180克〖輔料〗水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙〖做法〗蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將蘿卜及羊肉切塊備用 。2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干 。3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白 。4 將蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開 。5 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋 。Tips：本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效 。2.烹調(diào)時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效 。本道菜可滋補養(yǎng)身，經(jīng)常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效 。特色：補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳 。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
燉羊肉羅卜方法羊肉燉白蘿卜的做法：
備用食材：羊肉1000克，白蘿卜1根，大蔥1根，洋蔥半個，小米辣3個，八角2個，桂皮1塊，花椒粒1把，香葉2片；
制作過程：
第一步，羊肉選擇有肥有瘦的部分，燉好后不會飯菜，清洗干凈后，在鍋中添上水，冷水放入羊肉焯燙下，水開后繼續(xù)煮5分鐘；
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