【定州燜子做法 定州燜子怎么做】1、主料：粉條500克 。
2、輔料：甘薯粉250克，豬肉(肥瘦)100克，雞蛋100克 。
3、調(diào)料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，醬油4克，白砂糖8克，鹽4克，味精2克，姜3克，大蔥5克，五香粉2克 。
4、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內(nèi)煮至發(fā)漲，撈出控水 。
5、蔥切花，姜切末 。
6、豬肉剁細末加植物油、姜末、蔥花炒熟備用 。
7、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉(甘薯粉)拌勻，裝入抹油的盤內(nèi)上鍋蒸30分鐘即可 。
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