1、將油面材料混合成為面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘 。
【蘭州玫瑰餅做法 蘭州玫瑰餅怎么做】2、將水油面材料混合均勻，揉搓成為水油面團(tuán)蓋保鮮膜醒15分鐘 。
3、將油面和水油面分別分成12份 。取一份水油面團(tuán)壓扁成片，包入一份油面呈球型 。其它依次做好 。
4、將包好的面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)舌型，卷起，蓋保鮮膜醒10分鐘 。如此搟卷兩次，即成酥皮坯子 。
5、取一只酥皮坯子，搟成片，包入玫瑰餡，收口朝下擺入烤盤(pán)中，其它依次做好，中間用玫瑰醬點(diǎn)了一個(gè)圓點(diǎn) 。
6、烤箱預(yù)熱，將烤盤(pán)放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可 。
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