1、雞腿、姜、大蔥洗凈 。
2、雞腿切開、姜切絲、大蔥切片 。
3、雞腿裝入大點的容器 ， 加入淀粉(1湯勺)、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、少許鹽、大蔥片、姜絲拌勻 ， 腌制半小時或1小時 。
4、面粉和生粉的比例(可備多一些) ， 雞蛋、面包
5、均勻裹上面包糠 。
6、面粉和生粉和勻 ， 雞蛋磕入碗、加少許鹽調(diào)勻 。
7、雞腿腌好后 ， 裹上面粉 。
【香炸雞腿的做法 在家也能做出美味的香炸雞腿】8、全部裹上面粉 ， 放2分鐘 。
9、裹上一層蛋液 。
10、靜待一刻鐘 。
11、鍋里適量油燒熱 。
12、放入雞腿 ， 小火慢炸 。
13、撈出稍微放冷卻 。
14、下鍋復(fù)炸一分鐘 。
15、放吸油紙上面 。
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