很多人都在問十月大閘蟹吃公還是母，今天就給大家講解一下十月大閘蟹吃公還是母 。
十月大閘蟹吃公蟹 。俗語九雌十雄，說的是九月吃母蟹，十月吃公蟹 。農(nóng)歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿，基本達(dá)到性成熟，口感也達(dá)到巔峰，蒸熟之后，蟹黃完全凝固成塊，吃起來結(jié)實(shí)并有顆粒感，類似于咸蛋黃的質(zhì)感 。農(nóng)歷十月，公蟹的副性腺發(fā)育的最好，這時(shí)黃肥膏白，蟹膏蒸熟后呈現(xiàn)出半透明、黏黏的狀態(tài)，口感豐腴圓潤，一口下去滿滿的膠質(zhì)感 。
【十月大閘蟹吃公還是母】大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹 。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美 。現(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖 過去大閘蟹在長江口近海產(chǎn)苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中 。
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