第一、 胡蹦亂跳的
這是最關(guān)鍵的，不管你買得到的大閘蟹多么肥美，如果是死蟹或者是那種半死不活的，這樣的大閘蟹不新鮮而且肉里面的細(xì)菌會(huì)特別多 。買的時(shí)候看一看，大閘蟹不用你碰就會(huì)自己爬來(lái)爬去才可以 。
第二、 重量
買大閘蟹的時(shí)候用手拿起來(lái)試試，好的大閘蟹拿在手里沉甸甸的，這說(shuō)明新鮮且肉質(zhì)緊致，如果拿在手里輕飄飄的，不是死了就是有毛病了，堅(jiān)決不能要 。
第三、 圓臍
【怎樣挑選大閘蟹大閘蟹怎么選】買大閘蟹的時(shí)候，翻過(guò)來(lái)看一下肚臍，圓臍的那么是母蟹子，這樣的大閘蟹蟹黃特別多，三角形的則是公蟹 。
第四、 外殼
看一看螃蟹的外殼，如果看起來(lái)死舊舊的，這說(shuō)明螃蟹的養(yǎng)殖地可能遭到污染了，最起碼不是很衛(wèi)生的，好的大閘蟹的外殼很亮 。
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