5.煮好的五花肉切成薄片 。
6.開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入少許油，油還沒熱時放入五花肉，將五花肉煸炒出來一部分油，肉片微卷 。
7.倒出多余的油，放入蔥姜蒜,豆瓣醬,十三香煸炒出香味 。
8.放入胡蘿卜,青椒,鹽,繼續(xù)煸炒，煸炒的過程中稍稍放點兒水 。
麻食
1.盆內(nèi)放入一個雞蛋，用涼水和一個光滑的面團(tuán) 。
2.搟成光滑的面片，不易太薄 。
3.搟好的面皮撒一層面粉，為了不粘一起 。
4.折幾層，看效果圖
5.切成粗細(xì)均勻等份 。寬窄隨自己切 。
6.切好后，把每根面條鋪開 。
雞蛋醬油打鹵面
1.雞蛋打散備用 。
2.炒鍋里放1兩油，油熱后放雞蛋翻炒，接著放蔥姜蒜，待出蔥香味 。
3.放入醬油沒過雞蛋，噴出醬香味 。
4.使用鏟子將雞蛋鏟碎 。
5.淋少許香油 。雞蛋醬油打鹵做好了 。
6.鍋里放水，開鍋后，同時放面條、白菜，放少許鹽（這樣面條不會粘連） 。
7.開鍋后，待煮熟 。
鹵水毛豆
1.準(zhǔn)備好所需食材，然后把毛豆洗干凈，干辣椒.姜切好
2.然后鍋熱后下少許油炒料
3.炒至變香后下水，然后加入老抽，白糖，鹽
4.然后再加入鹵料粉，攪拌均勻
5.倒入洗好的毛豆煮
6.水開后煮20-30分鐘，煮熟即可，但是為了更入味，可以關(guān)火浸泡3-5小時
雞蛋醪糟湯圓
1.鍋中放涼水，紅棗，冰糖，煮開，然后放入醪糟 。
2.鍋開2分鐘，放入白砂糖和湯圓，雞蛋打散備用 。
線椒炒臘肉
1.臘肉切片
2.線椒斜切，滾刀狀 。西紅柿切小塊，蔥切段 。
3.油熱之后放入線椒，西紅柿 。待西紅柿出汁 。即可加入臘肉 。
4.翻炒2分鐘，放入蔥段、雞精、油辣椒 。再次進(jìn)行翻炒 。
干炸里脊
1.里脊肉改刀，先切1厘米厚的肉片，用刀背兒敲打松弛后再切成大約1厘米見方的肉條，用生抽、蠔油、蒸魚豉油、玉米淀粉和一點點鹽調(diào)勻腌漬15分鐘左右；
2.面粉、玉米淀粉和雞蛋液調(diào)成面糊，可以考慮稍稍加一些清水；
3.腌漬好的肉條倒入面糊里，拌勻；
4.油燒熱后，把掛漿的肉條放里面炸制，要一條條放，避免粘連；
5.肉條全部炸后后，再次升高油溫，復(fù)炸后出鍋；
臘味合蒸
材料：香腸、臘肉、臘雞腿、南瓜、姜片、料酒、鹽、糖
做法
1. 臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時（臘雞腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹飪 。中間可以換幾次水） 。
2.香腸和臘肉切片，所有臘味用溫水沖洗幾遍后瀝干水分 。
3.油鍋姜片爆香后，下入臘味翻炒，加料酒，少許鹽和糖調(diào)味，切片的南瓜鋪在碗底 。
4. 倒入炒過的臘味，碗四周再鋪上些南瓜，上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右 。
素蠔油香菇
食材：鮮香菇200g，青紅椒各30g，金蘭素蠔油1茶匙，姜末，鹽，蔬果粉少許
做法：
1、將新鮮香菇洗凈，切去老根；青、紅椒切絲 。
2、起油鍋，爆香姜末，放入香菇略炒，再放入青、紅椒絲 。
3、大火翻炒至7成熟時加入鹽、蔬果粉、素蠔油，炒勻后即可出鍋 。
小魚花生
做法：1、小魚干清洗干凈，倒入油鍋炒至酥脆的狀態(tài) 。
2、熱鍋冷油倒入花生米，小火將花生米炒熟盛出備用 。
3、鍋中倒油，倒入蔥姜、花椒翻炒出香味，倒入小魚干翻炒 。
4、加入生抽、米醋、少許白糖調(diào)味，能吃辣的可以加尖椒和紅辣椒 。
5、倒入花生米，添加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋
蒜蓉粉絲蒸大蝦
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