食材：西蘭花，口蘑，肉絲，花生油，大蔥，鹽，大蒜，蠔油
做法：
1. 口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗凈用鹽水泡一下
2.豬肉切成絲，大蔥切段，大蒜切片，西蘭花撕小朵，焯一下
3.鍋中放入少量的油，下入肉絲翻炒，放入大蔥段，蒜片炒香 。
4.放入西蘭花炒制1分鐘，在放入口蘑翻炒，調(diào)入鹽和蠔油適量翻炒均勻 。
芝麻青筍
材料：萵筍、芝麻、鹽、糖、生抽、醋、芝 麻 油
做法：1、準(zhǔn)備食材 。
2、萵筍去皮刨絲 。
3、加鹽抓腌，五分鐘以上 。
4、將腌過(guò)的萵筍絲過(guò)水清洗干凈 。
5、加上糖 。
6、加上生抽和醋 。
7、加上芝 麻 油 。
8、加上芝麻，拌均勻就可以了 。
蟲(chóng)草花豆腐湯
1.備好所需材料,洗凈.
2.豬瘦肉切片,用油、鹽、生抽腌15分鐘,蟲(chóng)草花洗凈浸泡15分鐘,豆腐切小方塊,切蔥花.
3.砂鍋?zhàn)⑷肭逅?煮開(kāi).
4.往砂鍋滴入少許油,倒入腌好的瘦肉,煮5分鐘.
5.加入蟲(chóng)草花煮開(kāi),小火煮10分鐘.
6.倒入豆腐,小火煮10分鐘.
辣炒黃蜆子
1.成品圖 。
2.黃蜆子提前侵泡吐沙，鍋燒水放入黃蜆子、姜片煮至開(kāi)口 。
3.撈出瀝干水份 。
4.切蔥花、蒜片、姜片，香菜切段，圓蔥切絲 。
5.鍋倒油燒熱，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香 。
6.倒入蠔油、郫縣豆瓣醬炒香 。
7.倒入黃蜆子，淋料酒、生抽翻炒 。
8.撒入圓蔥絲翻炒 。
9.調(diào)入鹽、雞精、撒香菜段 。
10.炒勻即可 。
涼拌水蘿卜
1.準(zhǔn)備水蘿卜
2.黃瓜
3.水蘿卜、黃瓜用廚房用具切塊 。
4.蒜切末
5.調(diào)汁/加海鮮醬油、香油、鹽、醋、糖、雞粉拌勻
6.將調(diào)好的汁倒入切好的水蘿卜黃瓜中攪拌
香辣兔頭
1.將兔頭去毛，洗凈，腌制五小時(shí)左右！
2.制作好的鹵水，將踔過(guò)水的兔頭，放置鹵水里，鹵置時(shí)間約二十分鐘！
3.撈出兔頭，炒鍋加熱，放置紅油，燒至三成熱，下兔頭，炒至兔頭冒油，放辣椒，花椒，蔥花！
4.放置盤(pán)里，灑少許芝麻在兔頭上！
黃花菜墨魚(yú)老鴨湯
做法：1、墨魚(yú)提前泡發(fā)好 。
2、準(zhǔn)備好鴨子，清洗干凈 。
3、鴨子涼水下鍋，加蔥和姜片焯水 。
4、泡發(fā)好的墨魚(yú)切成大片，鴨子過(guò)涼水清洗干凈浮沫 。
5、墨魚(yú)和鴨子一起放入電高壓鍋，壓25分鐘 。
6、加入處理好的黃花菜再次燒開(kāi)，加鹽調(diào)味，起鍋加蔥花 。
玉米筍小炒
做法1、玉米筍對(duì)開(kāi)，油鍋燒熱，將玉米筍和洗凈的蟹味菇下鍋爆炒，大約3分鐘 。
2、保持大火煸炒，荷蘭豆下鍋一起煸炒，（荷蘭豆易熟，所以后下），放鹽巴調(diào)味，炒至大約七八成熟起鍋 。
3、油鍋燒熱，五花肉切片下鍋，炒至完全變色下鹽巴，蠔油，醬油調(diào)味，保持大火煸炒 。
4、五花肉八成熟時(shí)，下已上鍋的蔬菜，一起煸炒，使五花肉的料汁被蔬菜吸收，收汁即可 。
椒鹽排骨
食材：肋排500克、雞蛋一個(gè)、紅椒青椒各一個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、蔥一段、姜片2片、淀粉適量、椒鹽、糖、醬油、料酒
做法：
1 、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末 。用蔥姜，鹽，糖，醬油，料酒把排骨腌制一小時(shí) 。
2、 雞蛋和淀粉攪成糊狀，排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油 。
3 、把辣椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可 。
啤酒燜牛肉
食材：牛肉500克、小麥面粉15克、扁豆300克、鹽15克、啤酒500克、胡椒粉2克、黃油50克、味精1克、香葉3克
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