孩子喜歡的營養(yǎng)早餐 四、營養(yǎng)三文治
材料：切片咸面包4塊，雞蛋1個，生菜葉幾片，肉餅1個 調(diào)料：面包糠少許，番茄醬1湯匙，油鹽適量，生抽幾滴
做法：
1：切片咸面包切去硬邊;
2：雞蛋敲一個小孔，倒出少許蛋白蘸滿肉餅，剩下的雞蛋磕進(jìn)一個圓形的模具里，用平底鍋煎熟，滴上幾滴生抽;
3：肉餅蘸好蛋白后再滾上面包糠，用平底鍋煎熟，加入番茄醬做成茄汁豬扒 。
4：生菜在油鹽水里燙熟;
5：在切片面包上面依次逐層夾上雞蛋、生菜、肉餅，最后面再蓋上一塊面包，稍為壓實一下，對角切開成兩個三角形;
6：自己動手DIY的營養(yǎng)三文治就做好了 。
經(jīng)驗分享：
1：三文治里面夾的材料很隨意，只要是你喜歡的就可以，肉層可以是豬肉餅、牛肉餅、雞肉餅、午餐肉等，蔬菜層可以是青菜、黃瓜、番茄等 。
2：我這個蔬菜太少了，建議多放點蔬菜更健康 。
3：生菜你可以不用燙熟，用涼開水洗干凈就可以，但孩子吃的話，我還是建議燙熟比較好 。
孩子喜歡的營養(yǎng)早餐 五、瑤柱白果粥
材料：大米半杯，瑤柱10粒，白果15粒，油、鹽各1小勺 。
做法：
1、大米洗干凈后，用油、鹽腌10分鐘(有時間的話可以腌30分鐘就更好了);
2、白果用刀背輕輕拍開，去殼，鍋里燒水不用蓋蓋子煮5分鐘，趁熱去掉褐色的那層衣;
3、瑤柱洗干凈后用溫水泡著;
4、用電飯鍋燒開水后，放進(jìn)米、白果、瑤柱(連浸泡的水)同煮，調(diào)到煮飯檔煮開以后，轉(zhuǎn)到煮
粥檔，煮50分鐘就可以了 。
5、瑤柱有咸味，腌米的時候放了鹽，所以基本不用再放鹽調(diào)味了 。
提示： 白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的時候不要密封，要有氣孔讓毒性揮發(fā) 。
一般經(jīng)過煮熟的白果是不會有毒的，它的藥用效果很好，只要我們牢記吃的不要過量和充分煮熟就不怕了 。
銀杏果俗稱白果:它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成 。可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒 。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲” 。現(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用 。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病 。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用 。
中醫(yī)認(rèn)為，百合性平、味甘、微寒、無毒、入心、肺二經(jīng) 。有滋陰、潤肺、止咳、安神、養(yǎng)心、清熱、利尿的作用 。對肺陰不足、干咳少痰、咽干口喝、神經(jīng)衰弱、瘡癰紅腫等有良好的療效 。并且它的營養(yǎng)豐富 。
瑤柱就是俗稱的干貝:是江瑤(貝殼類動物)的柱頭肉(就是它的閉殼肌) 。因一般都是曬干的，所以也稱干瑤柱、干貝 。干貝，性平味咸、滋陰補(bǔ)血、益氣健脾;主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損 。干貝，含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，味道可口，用來做菜，非常鮮美 。
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