手撕包菜的做法1.包菜洗凈切片，青椒切絲
2.鍋熱倒油，放干以上材料煎炸烹調(diào)幾分鐘
步驟：
1.將包菜撕成片，放入大的盆中 。
2.準備把蒜頭切成薄片 。
3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香 。然后將花椒和辣椒撈出剩下油 。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖、醋 。再翻炒5分鐘，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少后即可出鍋 。
特色是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮 。
注意事項
1.卷心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些 。而且，要挑那種顏色較綠的 。有的品種泛白，那就不怎么好吃了 。
2.油不能太少 。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆 。
3.翻炒后淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度 。
4、糖醋汁事先一定要調(diào)好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據(jù)自家口味調(diào)節(jié)；
5、包菜用手撕可以保持其纖維和組織的完整，保留更多營養(yǎng)，讓最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；
7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃 。
主料120g卷心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿卜 50g面粉 配料30ml油 適量鹽 2g胡椒粉 2g味精
1 將槐花摘洗干凈 。
2 磕入一個雞蛋調(diào)勻 。
3 放入少許面粉、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻 。
4 將包菜過熱水淖一下，備用 。
5 鍋里放油，放入面糊煎制 。
6 過兩分鐘翻過來，再煎另一面 。
7 兩面呈金黃色即可 。
8 出鍋，放到吸油紙上 。
9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅 。
10 將內(nèi)側(cè)和兩邊疊起來 。
11 卷起來即可 。
手撕包菜的做法 最正宗的做法手撕包菜最正宗的做法：
主料：包菜1個、五花肉150克 。
輔料：小蔥3根、干辣椒4個、姜1小塊、蒜3瓣、食用油適量、料酒50毫升、蠔油半勺、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、鹽3克、醋適量 。
做法如下：
1.包菜1個用刀從中間切開，切掉硬硬的根，去掉中間粗粗的菜桿，用手撕成小片，備用 。
2.五花肉150g切成薄片，小蔥和干辣椒4個切段，姜1小塊切絲，蒜3瓣拍破切碎，備用 。
3.鍋中熱油，倒入五花肉煸炒至出油，加入蔥、姜、蒜、辣椒接著翻炒出香味兒后再放入包菜，大火翻炒均勻 。
4.包菜微軟后沿著鍋邊加料酒50ml去腥，加半勺蠔油、1勺生抽、1勺蒸魚豉油，鹽3g，最后再沿著鍋邊淋上點醋中和一下油膩，迅速翻炒出鍋 。
5.完成 。
手撕包菜的做法手撕包菜的做法如下：
主料：包菜半個、五花肉100克、干辣椒4個 。
輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、蔥兩根、生抽兩勺、料酒一勺、蠔油一勺 。
1、先處理包菜，用刀將包菜從中間切開，三口之家，一顆包菜可以分成兩三次吃，將包菜一片一片掰下來，再撕成小塊，不要撕太小了，大塊的吃起來才過癮呢 。撕完后記得清洗，包菜是在成長過程中慢慢包裹起來的，里面也會有點臟 。
2、鍋里放油，把五花肉先放下去煎炒 。喜歡吃花椒的童鞋可以先熱鍋涼油把花椒炸出香味后撈掉 。
3、將五花肉炸到微焦出油，這個油是這道菜好吃的關(guān)鍵，所以這里面的油熬出來越多越好，把蔥姜蒜辣椒干丟進去 。炒半分鐘 。
4、把包菜全部倒進去，全程大火炒兩分鐘 。
推薦閱讀
- 甜甜圈的做法和配方 甜甜圈的做法
- 韓式辣醬怎么吃好吃視頻 韓式辣醬的各種吃法
- 用面包機做蛋糕的方法 怎么用面包機做蛋糕
- 公蟹里面的白色膠狀物是什么
- 五花肉都有哪些美味的做法視頻 五花肉的做法大全
- 酥油茶的制作方法竅門 酥油茶的做法
- 土耳其具有代表性的美食
- 冬天手腳冰涼怎么辦 冬天手腳冰涼的人注意這幾點
- 用驗孕棒之前可以吃東西嗎,驗孕棒的原理是什么
- 降火的蔬菜有哪些 這10種清熱降火