木桶飯的做法用料
大米2杯，約280g，煮出來有三碗米飯
燜飯開水1碗水，7分滿，約180-190g
木桶飯的做法
1.大米浸泡3小時后，放入鋪有一層紗布的木桶中（淘寶有賣），用筷子將米攪松，利于上蒸汽，還可用筷子扎幾個洞，便于蒸汽上行
2.鍋中加水燒開后，放入木桶蒸15-20分鐘 。如果更講究些，木桶先不蓋蓋子，蒸汽上來后，再蓋蓋子 。這時蒸好倒入米飯捏一下是半硬的狀態(tài) 。
3.將木桶中的半熟米飯倒扣倒入平底鍋或大盤中，在米飯上加開水后將米飯鋪平打散，使每粒米飯都能吸收水份，然后加蓋燜15-20分鐘，看想吃軟一點還是q一點，中途可翻一翻 。這時的米飯用手捏一下是軟的狀態(tài)，可以捏扁 。
4.再將燜好的米飯重新倒入木桶中，用筷子攪松和扎幾個洞，鍋中加水燒開后放入木桶蒸15分鐘即可 。
ps：1.木桶底部要直接浸泡在開水里蒸，有一次隔水蒸，結(jié)果不熟，重新蒸了 。
2.如果是大木桶，煮的多中途還要將米上下翻一下，以使米能均勻受熱 。
推薦閱讀
- 豬大腸怎么做比較好吃視頻 豬大腸的做法
- 草莓醬怎么做飲料 怎樣做草莓醬
- 涼拌海蜇絲要怎么做才好吃 涼拌海蜇絲
- 黑豆怎么吃最好補腎
- 18歲男孩膽子小怎么辦
- 蜂蜜水怎么喝營養(yǎng)價值最好
- 排便困難怎么辦
- 迷你世界怎么用手挖礦
- 穿越火線手游掉幀不穩(wěn)定怎么解決
- 吃雞怎么改名