豆子的做法有哪些豆子的做法有很多種，可以做豆腐，豆腐皮也可以做大醬豆油，可以做豆?jié){，也可以生豆芽，它的種類(lèi)很多，用處也很多 。
豆子的做法馬蹄荷蘭豆
馬蹄荷蘭豆主要以馬蹄、荷蘭豆為主料，以胡蘿卜和木耳等輔料制作而成 。
制作步驟：
1、將馬蹄洗凈去皮，用開(kāi)水滾燙1分鐘左右，撈起后用涼水沖，再切片
。
2、荷蘭豆洗凈摘干凈，胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發(fā)洗干凈，姜切片
。
3、把炒鍋燒熱，倒入食用油，爆香姜片，放入胡蘿卜翻炒
。
4、加入荷蘭豆和木耳翻炒，再加入馬蹄繼續(xù)翻炒 。
5、添加鹽等調(diào)味即可出鍋
馬蹄荷蘭豆就做好了，顏色好看，清香美味，因?yàn)轳R蹄特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，一定要把馬蹄在開(kāi)水里滾燙1分鐘左右，以便于消毒滅菌，飲食安全最重要 。
二、熏干炒毛豆
熏干炒毛豆主要以熏干、毛豆仁和紅辣椒為材料制作而成的一道菜肴 。
制作步驟：
1、熏干切丁，毛豆仁用開(kāi)水煮三分鐘左右，撈出瀝干水分晾干，姜切片 。
2、起鍋熱油，放入八角、姜片爆香 。
3、加入熏干、毛豆仁一起翻炒 。
4、加入鹽調(diào)味，放入紅辣椒繼續(xù)翻炒至熟即可
熏干炒毛豆是很有營(yíng)養(yǎng)的一道菜，做法也很簡(jiǎn)單哦，不過(guò)需要提醒的是，毛豆一定要炒熟 。
豆類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，主要的功效包括，能夠給人體補(bǔ)充豐富的大量蛋白質(zhì)，同時(shí)還具有丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等 。另外還可以給人體補(bǔ)充維生素、以及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還能夠有效的改善骨質(zhì)疏松、以及更年期婦女的不良表現(xiàn) 。
豆子怎么做好吃第一步：首先我們?nèi)ゲ藞?chǎng)上買(mǎi)一些新鮮的毛豆，用剪刀將毛豆的兩頭剪掉，剪掉兩頭的目的是為了讓毛豆再煮的時(shí)候快速入味 。找出一個(gè)大一點(diǎn)的缸子，把剪好的毛豆放進(jìn)盆中，加入自來(lái)水浸泡一會(huì)兒 。這一步是為了除去表面的雜質(zhì) 。
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下面開(kāi)始煮毛豆，把炒菜鍋洗干凈以后，或者是煮水的鍋洗干凈，加入適量的清水，將洗好了的毛豆倒入水中，一定要保證水沒(méi)過(guò)毛豆，將毛豆完全浸泡 。取出一點(diǎn)花椒，八角，干辣椒，在清水中沖洗干凈，放入煮毛豆的水中，然后將生姜拍碎，放入毛豆鍋中一起煮 。
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大火燒開(kāi)后煮五六分鐘，期間千萬(wàn)不要放鹽，這是因?yàn)榉披}早了會(huì)使毛豆變黃，同時(shí)打開(kāi)蓋子放鹽也會(huì)讓毛豆更快的變黃，所以煮出來(lái)的毛豆就是黃色的 。這也是為什么燒烤店老板煮出來(lái)的毛豆都是翠綠翠綠的 。
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五六分鐘，過(guò)了以后就可以關(guān)火，向其中加入鹽，攪拌均勻，讓毛豆在鹽水中浸泡一會(huì)兒 。這時(shí)候不用蓋鍋蓋 。最好是用保鮮膜封住晾涼的毛豆和水放在冰箱里冰上一會(huì)兒，這樣做出來(lái)的冰鎮(zhèn)毛豆子更加入味，也更加涼爽，特別適合在夏天使用，而且口感更加緊實(shí) 。
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拿出來(lái)以后，翠翠綠綠非?？蓯?ài)，營(yíng)養(yǎng)又豐富的美味毛豆就做好了，洗干凈小手，用手去剝毛豆子吃，一口吃一顆可棒了 。
黃豆有哪些做法┄【腌黃豆】┄
腌黃豆是一道非常下飯的菜，我們老家那邊幾乎每年家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做，一次多秘制一些，做一次可以管很久，特別的下飯美味 。
〖 食材清單 〗
豆醬：黃豆400克、青椒350克、紅椒350克、大蒜兩頭、生姜幾片、鹽35克、生抽20克
香料：香葉3片、八角2顆、花椒1把
〖 制作步驟 〗
1、新鮮的黃豆400克，加清水清洗干凈后泡4個(gè)小時(shí)，只要豆子變鼓就行了；
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