下飯菜譜家常菜做法素菜盛夏來臨 ， 最近氣溫越來越高 。天氣熱的時候出汗多 ， 喝水多 ， 饑餓感越來越小 ， 食欲也逐漸消失 。這個時候你要注意調(diào)整飲食 。你也要注意冷飲的用量 ， 不要貪多 。平日的正餐素菜也建議多吃清淡爽口的素菜 。下面是正餐6道素菜 ， 清爽可口 。
1.苦菊
夏天多吃苦味蔬菜 ， 可以清熱去火 。苦菊是天然的“去火菜” ， 可以很容易地和常用的食材、調(diào)料混合 ， 清熱去火 。
推薦菜品:【冷苦菊】
【配料】:苦菊、胡蘿卜、花生、醬油、醋、鹽、白糖、香油 。
[練習]:
1.苦菊洗凈 ， 切成小塊 ， 用淡鹽水浸泡后洗凈 。將花生放入清油中炒熟 。胡蘿卜去皮 ， 切絲 。然后把所有的材料放在一個盆里備用 。
2.將適量的糖和鹽倒入碗中 ， 然后加入10g香醋和15g醬油 ， 最后倒入少許香油拌勻 。
3.將調(diào)好的汁倒入食材中 ， 攪拌均勻即可食用 。
【下飯菜 菜譜 素菜菜譜家常菜做法】2、土豆和洋蔥
天氣熱的時候容易出汗 ， 體內(nèi)的鉀元素會隨著汗液流失 。這個時候要多吃高鉀蔬菜 。土豆是非常好的選擇 ， 可以搭配自然殺菌的洋蔥一起食用 。簡單炒一下 ， 就開胃又營養(yǎng)！
推薦菜:【洋蔥炒土豆】
【食材】:土豆、蔥、辣椒、蒜、干辣椒、蠔油、生抽、醋、鹽、白糖 。
[練習]:
1.土豆去皮洗凈 ， 切片 ， 蔥、辣椒洗凈 ， 切塊 ， 將適量炒好的蒜片、干辣椒倒入鍋中 ， 再倒入醬油 ， 用香醋、蠔油翻炒 。
2.然后倒入洋蔥和胡椒翻炒一會兒 。
3.最后倒入薯片 ， 大火翻炒 。出鍋前加入鹽和糖拌勻 。
3.辣椒
如果夏天沒有胃口 ， 不妨吃點辣的 。辣椒中含有豐富的辣椒素 ， 可以幫助加快人體新陳代謝 ， 從而刺激食欲 。用它配豆皮做成Aauto更快的家常菜 ， 嫩滑入味 ， 好吃即食 。
推薦菜:【辣椒豆皮】
【配料】:辣椒、豆皮、姜、花椒、醬油、蠔油、鹽、淀粉 。
[練習]:
1.花椒、豆皮洗凈 ， 生姜切絲切片備用；將姜片和花椒放入熱油中爆香 ， 然后去渣放入豆皮中 ， 加入適量生抽、老抽和水 ， 中火燉至豆皮入味 。
2.然后倒入辣椒絲和適量鹽 ， 大火翻炒至辣椒熟 。
3.出鍋前倒少許水淀粉 ， 收汁后即可食用 。
4.蘋果卷心菜
夏天沒胃口的話 ， 不如做這道香脆開胃的泡菜 。只用1棵白菜和1個蘋果就可以搞定 。吃起來酸辣開胃 ， 爽口酥脆 ， 瞬間打開味蕾讓你多吃一碗飯 。
推薦菜品:【自制泡菜】
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