經(jīng)過(guò)舌尖上的中國(guó)推廣以及各個(gè)媒體平臺(tái)曝光后，越來(lái)越多的游客也知道了林記魚(yú)丸的存在，好像慢慢成為了來(lái)到廈門(mén)必打卡的小吃 。不過(guò)在17年7月份，原本在庭院內(nèi)以攤位形式經(jīng)營(yíng)的林記魚(yú)丸，遭遇了鼓浪嶼最新管理?xiàng)l例的打擊，也就是說(shuō)，林記魚(yú)丸不再被允許庭院經(jīng)營(yíng)了 。如果想在鼓浪嶼繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去的話，就不得不去租一平米五千塊以上的店鋪 。五千快一平米，對(duì)于純手工制作而無(wú)法批量生產(chǎn)的林記魚(yú)丸來(lái)說(shuō)，是無(wú)論如何也負(fù)擔(dān)不起的成本 。因此，17年的夏天，鼓浪嶼上的庭院式林記魚(yú)丸永遠(yuǎn)的關(guān)門(mén)了 。
林記魚(yú)丸的掌門(mén)人杰哥希望能把古老的收益?zhèn)鞒邢氯ィ糇?0年前的味道，經(jīng)過(guò)幾番尋找店址后，終于在沙坡尾安了家 。也就是說(shuō)想，現(xiàn)在不上鼓浪嶼，也能?chē)L到林記魚(yú)丸湯了 。地址就是沙坡尾·吃堡205檔口，趁著周末天氣晴好，一起去沙坡尾尋找70年流傳的老廈門(mén)味道吧！
沙茶面，
說(shuō)起廈門(mén)鼓浪嶼都會(huì)想起廈門(mén)是一個(gè)國(guó)際花園城市，那么廈門(mén)鼓浪嶼有哪些是必吃的小吃嗎？今天正好是星期日，比較閑，跟大家講解一下 。
廈門(mén)鼓浪嶼的小吃主要有： 肉松、魚(yú)丸湯、月光餅、海蠣煎、麻糍 。
肉松：“肉緊而甜香”，“油而不膩”好吃營(yíng)養(yǎng)，每天游客絡(luò)繹不絕，品嘗好了再買(mǎi) 。
魚(yú)丸湯：魚(yú)丸有彈性十足，而且味道很鮮美 咬下去，鮮鮮的魚(yú)丸突然碰到膩膩的大肉餡，香 里面的豬肉餡很好吃很新鮮!還有那個(gè)魚(yú)湯應(yīng)該是用魚(yú)啊骨頭什么熬出 來(lái)的高湯煮，估計(jì)熬了很久，湯頭比較濃，白白的，看上去像放過(guò)奶油的，太美味了 魚(yú)丸面
日光巖餅： 酥軟、香甜，幾乎都不用咀嚼 。不管是自己品嘗，還是當(dāng)伴手禮都最合適不過(guò)了 。
海蠣煎： 雞蛋金黃，香菜碧綠，甜辣醬通紅，海蠣先混合紅薯粉煎成一塊，然后周?chē)賴弦蝗﹄u蛋.最后加上甜辣醬，蔥，香菜 。海蠣和蛋混合起來(lái)的部分味道很好，很有層次感 。
麻糍： 金屬小刀把糯米團(tuán)撐開(kāi)成口袋狀，然后再塞進(jìn)好多砂糖和花生碎，隨手捏成丸，最后在芝麻里滾一下 。甜到正好，不會(huì)發(fā)膩，豐富的餡料更給偶們舌頭以滿足感
以上是本人每次到鼓浪嶼比較喜歡的 美食 小吃，
起司土豆的做法步驟圖起司土豆怎么做好吃用料
土豆2個(gè)
火腿3片
牛奶50-80g
芝士醬/芝士片100g
西蘭花少許
玉米少許
面包糠適量
胡椒粉適量
鹽適量
起司馬鈴薯的做法
準(zhǔn)備好食材
還有牛奶和胡椒粉忘記拍了(?￣? ?? ￣??)起司馬鈴薯的做法 步驟1
土豆去皮切塊
上鍋蒸至熟透起司馬鈴薯的做法 步驟2
將土豆碾成泥狀
加少許鹽和胡椒拌勻起司馬鈴薯的做法 步驟3
西蘭花和玉米粒焯水備用
火腿切碎備用
芝士醬100g加牛奶50g混合微波爐中火加熱兩分鐘攪拌均勻
土豆泥捏成團(tuán)
均勻裹上面包糠
起司馬鈴薯的做法 步驟4
土豆泥下鍋炸至外皮金黃
起鍋擺盤(pán)
將土豆團(tuán)從中間切開(kāi)
撒上西蘭花 玉米粒 火腿起司馬鈴薯的做法 步驟5
將均勻攪拌好的芝士牛奶醬汁淋上起司馬鈴薯的做法 步驟6
噠啦?(?????)?
趁熱開(kāi)吃~起司馬鈴薯的做法 步驟7
pk小馬哥起司馬鈴薯~
起司馬鈴薯的做法 步驟8
小貼士
芝士醬也可換成芝士片
牛奶根據(jù)個(gè)人喜好可適量增減以改變淋醬濃稠度
蘇州石路小馬哥起司馬鈴薯怎么樣在蘇州十全街856號(hào)，聽(tīng)說(shuō)湖東新街口和昆山百盛，常州南大街也都快要開(kāi)業(yè)了哦
小馬哥起司馬鈴薯的推薦菜綜合起司
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