6、撒上剛才晾涼的蔥油抹勻 。
7、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽 。
8、將面餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀 。
9、將面餅搟薄 。
10、電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅 。
11、一面成型后翻面 。
12、另一面也成型后翻面 。
13、直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中 。
蔥油餅的做法二用料
中筋面粉(普通面粉)300克、沸水150克、色拉油1大匙、蔥半根、黑胡椒粒1/2小匙、鹽1/2小匙 。
做法
1、準(zhǔn)備好材料，蔥切末 。
2、先將面粉過篩，在案板上做一粉墻，在粉墻內(nèi)倒入沸水，用筷子將內(nèi)圈的面粉與沸水混合拌成粒狀，然后用手揉搓成面團(tuán)，放在一邊醒一會再用 。
3、將醒好的面團(tuán)分成兩個(gè)小面團(tuán) 。
4、將醒好的面團(tuán)放在案板上揉至表面光滑，沾少許面粉搟成大圓片 。
5、抹上一層色拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在面皮上 。
6、然后卷成長條狀，再繞成盤旋狀，最后將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀面團(tuán)搟成圓餅就可以了 。
7、平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃就可以了，不用擔(dān)心這么大一張餅很難煎熟，只要兩面上金黃色了，里面就完全熟了 。
蔥油餅的做法三材料
面粉、蔥油、鹽、蔥花、清水 。
做法
1、涼水和面即可 。
2、和好的面團(tuán)慢慢往里加水，用拳頭扎面團(tuán)直到面團(tuán)變得光滑滋潤 。
3、揉好的面團(tuán)輕輕按壓就會感覺特別柔軟，放置一旁餳面20分鐘 。
4、面團(tuán)餳好后放到案板上輕輕揉一揉，然后分成4份(分幾份自己看著辦) 。
5、面團(tuán)搟成大大的薄片，倒上適量蔥油，讓蔥油沾滿整個(gè)面片 。
6、撒適量鹽和蔥花 。
7、沿著一邊卷起 。
8、卷成圓餅坯 。
9、再把餅坯搟成餅，鍋里放少量蔥油，放入餅 。
10、將餅烙成兩面金黃，烙至餅熟出鍋切塊趁熱食用很香 。
蔥油餅的做法四材料
面粉150克、蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量 。
做法
1、面粉中加入適量的.鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳20分鐘，蔥洗凈，切成蔥花 。
2、餳好的面團(tuán)揉搓成條，再分成4個(gè)小劑子 。
3、將小劑子搟成約0、3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花 。
4、再將面皮順長邊卷起，揉搓成細(xì)長條 。
5、將長條的兩頭向中間卷起，形成兩個(gè)面卷 。
6、將兩個(gè)面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些 。
7、再用搟面杖將其搟成約0、5厘米厚的圓餅 。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻 。
9、平底鍋內(nèi)放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩黃金黃熟透即可 。
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蔥油餅怎么做蔥油餅的用料
中筋面粉500克溫水330克
鹽6克蔥花適量
食用油（油酥）50克面粉（油酥）45克
蔥油餅的做法
步驟1
取500克面粉，加鹽拌勻，然后將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態(tài) 。將攪拌好的面團(tuán)，用手或者面包機(jī)和成光滑的面團(tuán)，然后在面團(tuán)表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)半小時(shí) 。
步驟2
現(xiàn)在我們來準(zhǔn)備蔥油餅用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌勻 。同時(shí)將香蔥切碎備用 。
步驟3
將醒發(fā)好的面團(tuán)拿過來，均勻分成8等份 ?；蛘叻殖赡阆胍拇笮?。
步驟4
取一個(gè)面團(tuán)搟成規(guī)則的長方形面片，盡量搟薄，越薄分層越多，在搟好的面片上抹上油酥，然后撒上蔥花 。
步驟5
將上下兩側(cè)向中間折好，表面抹上油酥，再對折 。
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