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綠豆湯怎么煮最解毒,下火,消炎 綠豆湯怎么煮( 三 )

云知道綠豆湯怎么煮


制作步驟
1、先將綠豆揀凈 ， 用水淘凈 ， 放入盆內(nèi) ， 上籠用旺火蒸約30分鐘 ， 至綠豆蒸酥為止 。
2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈 ， 放入小碗與豆同時(shí)蒸煮 。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁 ， 分成10份 。
3、最后 ， 將鍋置于中火上 ， 加入開(kāi)水1200克燒沸 ， 將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi) ， 再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可 。
草莓綠豆粥
食材準(zhǔn)備
草莓綠豆粥 糯米250克 ， 綠豆100克 ， 草莓250克 ， 白糖適量 。
制作步驟
1.綠豆挑去雜質(zhì) ， 淘洗干凈 ， 用清水浸泡4小時(shí);草莓擇洗干凈 。
2.糯米與泡好的綠豆一并放入鍋內(nèi) ， 加入適量清水 ， 用旺火燒沸后 ， 轉(zhuǎn)微火煮至米粒開(kāi)花 ， 綠豆酥爛 ， 加入草莓、白糖攪勻 ， 稍煮一會(huì)兒即成 。
風(fēng)味特色
此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 綠豆味甘酸 。潤(rùn)肺生津、清熱健脾和胃 ， 可治消化不良、暑熱煩渴、大便秘結(jié)等癥 。此粥孕婦食用可增加食欲 ， 減緩早孕反應(yīng)癥狀 ， 攝取更多的營(yíng)養(yǎng)素 ， 以滿足胚胎對(duì)各營(yíng)養(yǎng)素的需求 。
綠豆沙的做法
1、綠豆洗干凈 ， 加水和2克小蘇打泡6小時(shí)左右~
2、倒掉蘇打水 ， 把綠豆反復(fù)淘洗干凈 ， 加綠豆分量2倍以上的水煮開(kāi) ， 撇去浮沫 ， 轉(zhuǎn)小火煮至一半的`綠豆已經(jīng)變成豆沙 ， 一半還能大約看出形狀但也已經(jīng)軟爛 。
3、濾網(wǎng)過(guò)濾 ， 濾掉豆皮剩沙 。我濾的時(shí)候 ， 沙是稀稀滴~醬不好 ， 要有一點(diǎn)稠~所以我加了一點(diǎn)濾網(wǎng)上的東西~除了綠豆皮~
4、加糖拌勻 ， 在火上繼續(xù)熬 ， 邊熬邊攪拌以免糊掉 ， 煮至濃稠 。就是勺子從糊中提起時(shí)糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時(shí)候就好了
大約費(fèi)時(shí)1個(gè)半小時(shí)~不包括之前泡綠豆的時(shí)間~
幾種有關(guān)綠豆沙的食品制作
1、綠豆沙冰
用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙（30ml）、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許 。
做法
1綠豆用清水淘洗干凈 ， 放入鍋中 ， 倒入適量清水 ， 用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘 ， 待綠豆外皮裂開(kāi)即可 。
2將綠豆撈出瀝干水分 ， 拌入煉乳和蜂蜜混合均勻 。
3冰塊放入碎冰機(jī)制成沙冰 。
4將沙冰放入碗中 ， 四周澆上綠豆煉乳 ， 最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可 。
2、綠豆沙牛奶
材料：綠豆泥2湯匙 牛奶1杯
做法：
1.綠豆煮熟后取2湯匙 。
2. 加牛奶一起入果汁機(jī)攪打 。
3. 可以不加糖 。
小貼士
當(dāng)人的體質(zhì)屬于涼性體質(zhì)時(shí)不能吃綠豆 ， 因?yàn)槌粤撕髸?huì)引起履瀉 。喝板藍(lán)根的時(shí)候不宜吃綠豆 ， 因?yàn)榘逄m根是冷性帶寒的藥物 ， 與綠豆涼性食品同吃會(huì)傷害胃腸道 。冬春兩季少吃 ， 夏秋兩季可適量多吃些綠豆 。
喝綠豆湯有什么好處？綠豆湯的功效與作用
綠豆湯的功效
清熱解毒 ， 消暑除煩 ， 止渴健胃 ， 利水消腫 。主治暑熱煩渴 ， 濕熱泄瀉 ， 水腫腹脹 ， 瘡瘍腫毒 ， 丹毒癤腫 ， 痄腮 ， 痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。

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