5.炒鍋中放一大勺油 ， 放入花生 ， 然后開小火 ， 不斷翻炒花生 ， 等到花生顏色變紅 ， 即可撈出放涼 。
6.黃豆清洗干凈后 ， 晾干水分 ， 然后將黃豆平鋪在一盤子里 ， 在黃豆表面刷少許油 ， 撒入適量鹽 ， 然后微波爐高火3分鐘即可 。
7.接著將紅薯粉倒進涼水里進行二十分鐘的浸泡 ， 隨后燒一鍋開水 ， 然后將剛才準備好的紅薯粉倒進鍋中 。
8.煮至完全透明柔軟即可撈出 ， 另起鍋燒水將油菜也下過焯熟 ， 榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用 。
9.取一大海碗 ， 放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺 ， 放入1/2小勺的\’鹽和醬油、2小勺醋 。
10.放入姜末和蒜泥 ， 加入1大勺紅油 ， 加入大半碗的高湯 。
11.將煮熟的紅薯粉放入 ， 撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜 ， 最后撒蔥末裝飾 。
8、下入泡好的寬粉快速燙一下
9、撈出放湯中加入香菜即可
酸辣粉怎么做酸辣粉
主料：紅薯粉條100g、花生米50g、雞蛋1枚、豆苗50g
輔料：油適量鹽0.2茶匙、糖2g、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、陳醋1.5湯匙、辣椒油1.5湯匙、蔥花少許、剁辣椒少許
步驟：
1.先把花生米炸好 ， 用吸油紙吸走多余油脂 ， 同時雞蛋打散 ， 攤個蛋餅(忘記拍過程了 ， 文字交待一下)
2.碗中放入辣椒油 ， 生抽 ， 糖 ， 蠔油 ， 陳醋等等調(diào)味料 。
3.澆入一勺熱湯 ， 拌勻備用 。
4.把豆苗焯熟 ， 放入碗中 。
5.紅薯粉條先用溫水泡軟 ， 然后放入湯鍋中煮熟 。
6.撈出放入碗中 ， 拌上菜碼 ， 即可享用 。
酸辣粉大家都吃過吧 ， 今天小編教大家 ， 在家也能做出美味的開胃食譜—-酸辣粉 ， 準備青菜與粉絲 ， 加入酸辣湯中 ， 鮮辣美味 ， 吃的過癮 ， 是秋季不可缺少的開胃食譜 。豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素 ， 有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用 。大家都吃過豌豆苗吧 ， 它尅補充豐富的維生素 ， 對于防曬有很好的作用 ， 而且還可以讓肌膚不油膩 ， 補充豐富的胡蘿卜素 ， 具有抗氧化的作用 ， 對身體健康也是有很好的幫助的哦 。
【酸辣粉要怎么做? 如何做酸辣粉】關于酸辣粉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值 ， 大家都了解了吧 ， 經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充方法的維生素 ， 而且還可以有開胃助消化的作用 ， 搭配豌豆苗一起食用的話含有的纖維素和營養(yǎng)素更多 ， 對人體健康有益 。
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