【海苔的制作方法和步驟 海苔的做法】
海苔的制作方法干海苔：經(jīng)過一次加工后而成的海苔，一般作于食品加工和簡單的包飯，也可直接食用 。
烤海苔：干海苔經(jīng)過二次深加工后的成品，一般作于壽司料理、食品加工等，也可直接食用 。整個過程中無添加任何物品，100%純天然 。
味附海苔：國內(nèi)稱調(diào)味海苔，干海苔經(jīng)過二次深加工后的成品 。（加工過程中有調(diào)味液的加入）一般作為休閑食品，直接食用 。[1]
按行業(yè)質(zhì)量等級
烹飪步驟 12步
步驟1
準(zhǔn)備食材：白芝麻適量、紫菜15克 。
步驟2
自制海苔片_的做法步驟：2
用清水將紫菜清洗一下，然后浸泡開 。PS：泡開的紫菜會很多，最好找個大一點的碗 。大約泡15分鐘就足夠了 。
步驟3
自制海苔片_的做法步驟：3
把泡開的紫菜用濾網(wǎng)過篩，去除大部分水分 。PS：不用特意去擠壓，留一些水用來攪拌哈 。
步驟4
自制海苔片_的做法步驟：4
把紫菜倒入攪拌機中，攪打4-5下，讓紫菜碎一些即可，千萬別把紫菜攪打的太細膩了 。
步驟5
自制海苔片_的做法步驟：5
把紫菜倒出，再把水分徹底過濾，擠壓出去 。
步驟6
自制海苔片_的做法步驟：6
看！這樣慢慢擠壓，盡量把水分去除，能夠縮短烤制的時間！如果家里有紗布，可以用紗布包著，用力擠出水分 。
步驟7
自制海苔片_的做法步驟：7
烤盤上鋪上大張烘焙紙，刷上少許亞麻籽油或者其他植物油 。
步驟8
自制海苔片_的做法步驟：8
將紫菜放在烤盤上，用小勺一點點地鋪勻 。PS：我試過很多遍，大家做的時候，紫菜一定要鋪的盡量厚一些，重重疊疊的鋪上，不要留有縫隙，要不烤過之后，紫菜收縮烤干會出很多大孔 。
步驟9
自制海苔片_的做法步驟：9
看！一定要像這樣鋪的厚一些！ PS：下面一定要墊好烘焙紙，不能直接攤在烤盤上 。周歲以下的寶寶吃海苔不用加鹽調(diào)味，但是大一點的寶寶對味道要求比較高，有了上次烤碎海苔的經(jīng)驗，我這次也是在海苔上刷上層鹽水或者糖水，這樣寶寶吃著也有點味道 。
步驟10
自制海苔片_的做法步驟：10
把白芝麻撒在紫菜上 。
步驟11
放入烤箱，上下管120度烤制90分鐘，至酥脆！ PS：關(guān)于烤制的時候，我也是嘗試了好多種方案 。因為這次的紫菜是泡過的水分更大些，我也試過用150度來烤制，但是如果一直用這個溫度很容易烤糊，最后還是確定了120度，烤制時間相對延長些 。但是每個烤箱即便是相同品牌的烤箱，它的脾氣也是不一樣的 。而且攤的紫菜薄厚肯定也會有差別，所以，一定要根據(jù)自家烤箱的脾氣對溫度和時間做調(diào)整 。比如，如果烤了90分鐘你覺得還不夠脆，可以再繼續(xù)烤幾分鐘，并且要每隔一分鐘就打開烤箱，取出看看，如果紫菜烤成一整張了，成型了，也可以翻個面繼續(xù)烤，但是注意千萬別烤糊了 。
海苔是怎么做的您好
制作方法 :
1.將鮮紫菜切成小塊，放入水自中呈溶解狀態(tài)，經(jīng)抄造工藝，使其形成制品所需要的片狀，或形成通常大小的紫菜形狀 。然后，將一定形狀的紫菜脫水，通過干燥工藝進行強制干燥，同時向干燥紫菜上進行水噴霧，使若干張紫菜粘合在一起，形成一定的厚度 。
2.將片狀干燥紫菜直接放入金屬絲筐中 。如果是通常大小的干燥紫菜，需切開后放入金屬絲筐中 。
3.將煎炸油或色拉油預(yù)加熱至150℃以上放置 。
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