綠豆芽是生活中常見的一種蔬菜 ， 很多人喜歡買許多回家吃 。 可是 ， 綠豆芽并不能保存太久 ， 買回的豆芽吃不完 ， 第二天就易變蔫或腐爛了 。 那么 ， 綠豆芽可以放冰箱嗎？
綠豆芽可以放冰箱嗎
可以 。 但是也不能久放 ， 放冰箱也不宜超過兩天 。 買的綠豆芽最好當天就吃完 。 豆芽 ， 尤其是綠豆芽水分含量大 ， 比較嬌嫩 ， 屬于容易腐爛的食物 ， 即使是放在冰箱 ， 保存期限也不會太長 ， 而且放的時間長了營養(yǎng)也流失了一大半 ， 還是盡早食用比較好 。
【綠豆芽可以放冰箱嗎 放冰箱也不宜超過兩天】綠豆芽一般保存起來有兩種方法 ， 一種是用水浸泡保存 ， 另一種則是放冰箱冷藏 。 但長時間用水浸泡也容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失 。 家里買來豆芽 ， 一般是用多少買多少 。
綠豆芽怎么放冰箱保存
1、先掐掉褐色的根須
放冰箱前 ， 將已經(jīng)變色的綠豆芽扔掉 ， 將變成褐色的根須要掐掉 ， 因為上面易沾細菌 ， 若不去除會加速豆芽腐變 。
2、不沾水密封冷藏
將購買的豆芽原封不動（不沾水）地封在袋子里或裝入塑料袋密封好 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 最多不能超過兩天 。
3、用水焯熟后再放進冰箱冷藏
或者選擇把豆芽用清水洗凈 ， 放入開水中先焯1至2分鐘后撈起 ， 這樣更能保住水分 。 控干水后 ， 再把豆芽放入保鮮袋中 ， 盡量排出袋內(nèi)空氣 ， 密封保存 。 最后再放入冰箱冷藏 。 盡量排出袋內(nèi)的空氣 ， 打好結(jié) ， 可以在外面再多套幾層 ， 使外界空氣盡量少的進入袋中 ， 抑制豆芽的呼吸作用 ， 使其能夠保存更長的時間 。
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