平菇炒肉的做法
1、把平菇撕成小片洗干凈，也要把豬肉切成一小片的，再準(zhǔn)備好 蔥、蒜、香菜、青椒、紅椒；
2、先用開水把平菇燙一下?lián)破饋恚又讶馄旁阱伬锍雌甙朔质炀涂梢约尤胧[，醬油；
3、然后繼續(xù)加入平菇和肉一起炒，炒一下就可以把準(zhǔn)備好的配料放進(jìn)去就行了 。
涼拌平菇的做法
1、準(zhǔn)備一條黃瓜和平菇，把黃瓜切成片條，然后把大蒜和姜切成沫狀；
2、把平菇放進(jìn)開水里煮熟再撈起來，而黃瓜也可以來開水燙一下下；
3、在鍋里放入油大蒜、姜、青紅辣椒等配料煎一下，然后淋入黃瓜和平菇的上面，再加入適量的鹽，味精，醬油，白糖和兩滴香油就可以了哦 。
平菇怎么做好吃平菇屬于食用菌類，是老百姓餐桌上常見的菜品，營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的微量元素，多吃菌類食品能增強(qiáng)身體免疫力，平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒和多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有抑制作用，防癌抗癌 。平菇有不少做法，干煸，炸制，做湯等等，街頭巷尾推薦素炒平菇，口感脆爽，鮮香味美，營養(yǎng)健康，簡單易學(xué) 。
【準(zhǔn)備食材】
平菇，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，蠔油，美極鮮醬油，料酒
【制作方法】
1，蔥，姜，蒜洗凈，切絲切粒切片，備用 。
2，將平菇洗凈，用手撕成條狀，起鍋燒水，焯平菇，鍋開后加入少許食鹽，焯水一分鐘，撈出備用 。
3，起鍋倒油，油熱后爆香蔥，姜，蒜 。
4，倒入焯好的平菇，翻炒，烹入少許料酒，加入少許食鹽，沿鍋邊淋入少量清水，蓋上鍋蓋，燜3分鐘，之后加入美極鮮醬油和蠔油，淋入香油，翻炒均勻，出鍋裝盤 。清香滑嫩，鮮香味美，老少皆宜 。
【小貼士】
1，挑選平菇的時(shí)候要挑選顏色正常，菇片均勻，結(jié)構(gòu)完整，表皮干爽光滑肥厚的平菇 。
2，菌類食品在炒制前一定要焯水，這樣去除一部分嘌呤，吃起來更健康 。
【平菇的做法怎么做好吃 平菇的做法】3，食用鹽要少放，因?yàn)槊罉O鮮醬油和蠔油都有鹽分，加多了會咸味太重 。
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