黃山毛峰因為條索較為松散，所以沖泡時基本都是采用中投法，也就是用熱水溫杯以后，然后注入三分之一的開水，再投入茶葉，然后注入余下的水，沖泡2分鐘左右后即可飲用 。
4、六（lu）安瓜片
六安瓜片是產自安徽省六安市的國家級歷史名茶，六安瓜片干茶呈片狀，因為形似瓜子而得名 。
六安瓜片是綠茶中唯一去梗去芽的名茶，好的六安瓜片表皮都有一層白霜，這是因為在炒茶過程中，茶葉中的有機物遇到高溫而析出，因此白霜越多的六安瓜片，它的品質越高 。
沖泡六安瓜片最好選擇白瓷碗來沖泡，這樣更能襯托出茶葉翠綠的顏色，并且也能發(fā)揮出茶葉的清香 。
六安瓜片沖泡時先用熱水溫杯后倒出，然后投入茶葉，倒入開水沒過茶葉，茶葉舒展開以后再注入七分滿的開水，浸泡一分鐘即可出湯品嘗，好的六安瓜片會有一股濃郁的板栗香在里面，而帶有青草味的品質略差 。
5、太平猴魁
太平猴魁是綠茶長相最奇特的，它是產于安徽省黃山區(qū)（原太平縣）新明鄉(xiāng)的猴坑、猴崗以及顏家一帶，基本都是產于350米以上的山上，因為最佳產地在猴坑，太平猴魁也是因此而得名 。
太平猴魁應該是知名綠茶中最耐泡的一種，太平猴魁不像一些綠茶追求明前采摘，反而是谷雨前后開始采摘，可以一直持續(xù)到立夏，正宗的太平猴魁因為產量稀少，一般消費者很難遇到，因此想喝太平猴魁只要是有地理標志，包裝完好的即可 。
太平猴魁的葉片細長粗壯，因此購買太平猴魁必須是選擇帶有專門盛裝的茶罐，否則猴魁易碎不成型 。
太平猴魁沖泡時最好選擇高一些的玻璃杯，溫杯以后投入茶葉，先注入三分之一的95℃的開水，浸泡半分鐘后再加水至七分滿 。
太平猴魁特別的耐泡，它有著一股特有的蘭花香味，而且葉芽泡開后根根挺立，浸潤在透明的玻璃杯里特別漂亮 。
6、信陽毛尖
中國的茶葉主要以南方省份為多，北方因為地理位置的原因，茶葉的產量并不是很高，因此產自北方的名茶并不是很多，但產于河南南部大別山地區(qū)的信陽毛尖是個特例 。
信陽毛尖的頭泡會有些許苦澀味，這是因為信陽毛尖中的茶多酚、咖啡因等物質浸出快，所以會有些苦澀味，但是喝到剩三分之一時再倒水沖泡，就會變得鮮醇甘爽，如果還有苦澀味說明很可能是假的信陽毛尖 。
信陽毛尖沖泡時適宜選擇下投法，也就是溫杯以后投茶，然后倒入三分之一的85℃的開水浸潤開茶葉，繼續(xù)注入七分滿的開水，浸泡一會即可享用 。
信陽毛尖的頭幾泡茶湯如綠豆湯的顏色，喝起來有濃濃的板栗香味，茶水入口后兩頰生津很快 。
7、廬山云霧
“不識廬山真面目，只緣身在此山中”，江西廬山一直以風景秀麗而聞名于世，名山好水自然會出好茶，更何況廬山這么有名的地方，自然是有名茶出產的 。
廬山云霧就是廬山出產的知名綠茶，廬山云霧的葉芽肥厚，條索秀麗，白毫顯露，色澤翠綠 。
廬山云霧的茶葉比較嫩，因此沖泡時可以選擇上投的方法，也就是在杯中注入7分滿的85℃的開水，然后再投入茶葉，可以欣賞到碧綠的茶葉在杯中綻開 。
綠茶是中國產量最多的茶葉品種，而且綠茶以喝鮮喝嫩為好，以上的七種綠茶都是中國名茶中的常客，有你愛喝的上榜嗎？
(今完)
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